El sistema alimentario mundial es insostenible. Si bien vale aproximadamente $ 8 billones anuales, su impacto negativo está valorado en aproximadamente $ 12 billones. Y esta no es la única contradicción del sistema. En todo el mundo, los sistemas alimentarios se ven afectados por el cambio climático (debido al clima perturbador y el aumento de las temperaturas) y contribuyen de manera significativa (a través de las emisiones de gases de efecto invernadero y la destrucción de la biodiversidad). Los millones de puestos de trabajo que ofrecen son a menudo de baja calidad y mal pagados. Y, lo que es más significativo, fracasan en su propósito final de ofrecer alimentos saludables y asequibles para todos, escribe Simon Zadek en eijnsight.
El sistema alimentario mundial es insostenible. Si bien vale aproximadamente $ 8 billones anuales, su impacto negativo está valorado en aproximadamente $ 12 billones. Y esta no es la única contradicción del sistema. En todo el mundo, los sistemas alimentarios se ven afectados por el cambio climático (debido al clima perturbador y el aumento de las temperaturas) y contribuyen de manera significativa (a través de las emisiones de gases de efecto invernadero y la destrucción de la biodiversidad). Los millones de puestos de trabajo que ofrecen son a menudo de baja calidad y mal pagados. Y, lo que es más importante, fracasan en su propósito final de ofrecer alimentos saludables y asequibles para todos, escribe Simon Zadek en eijnsight.com.
Dado que el sistema alimentario mundial es fundamentalmente inviable, el cambio es inevitable. Pero las reformas radicales necesarias para crear un sector inclusivo y sostenible que produzca alimentos nutritivos para la población mundial pueden tener consecuencias devastadoras a corto plazo. Si adoptamos el enfoque equivocado, la incorporación de los costos de producción reales en los sistemas alimentarios podría desencadenar una bancarrota generalizada, devastar el desempleo rural, hacer subir los precios y aumentar la pobreza.
Sin embargo, la mejor manera de lograr una transición rápida, justa y segura hacia un sistema alimentario global sostenible que pueda ofrecer alimentos saludables y asequibles para todos es un tema de acalorado debate. Esto se refleja en las discusiones estridentes y en gran medida improductivas que tienen lugar en el período previo a la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, que se celebrará durante la Asamblea General de la ONU este mes.
Desde el punto de vista de la producción, los defensores de la agricultura regenerativa se oponen con vehemencia a una nueva generación de producción de alimentos sin suelo, como la "proteína alternativa" cultivada en laboratorio y la agricultura vertical. Pero es difícil escalar rápidamente la agricultura regenerativa. Los sistemas sin suelo deben ser una parte importante de la solución, dada su huella de carbono y el uso de agua drásticamente reducidos, el impacto mínimo en la biodiversidad y el potencial para entregar rápidamente alimentos baratos y saludables a gran escala.
El papel de las finanzas en esta transición no es menos controvertido.
Hay algo de mérito en las quejas sobre la influencia indebida de un número limitado de actores privados en las decisiones que afectan a todo el sistema alimentario mundial. La financiarización, el impulso para maximizar los rendimientos financieros ajustados al riesgo, está aumentando en todo el sistema alimentario mundial y la concentración del mercado está aumentando. Por ejemplo, solo diez empresas controlan la mitad del mercado mundial de semillas y cuatro empresas agroindustriales representan el 90% del comercio mundial de cereales. Solo el 1% de las empresas agrícolas posee el 65% de las tierras agrícolas disponibles.
Dado que el sistema alimentario mundial es fundamentalmente inviable, el cambio es inevitable. Pero las reformas radicales necesarias para crear un sector inclusivo y sostenible que produzca alimentos nutritivos para la población mundial pueden tener consecuencias devastadoras a corto plazo. Si adoptamos el enfoque equivocado, la incorporación de los costos de producción reales en los sistemas alimentarios podría desencadenar una bancarrota generalizada, devastar el desempleo rural, hacer subir los precios y aumentar la pobreza.
Sin embargo, la mejor manera de lograr una transición rápida, justa y segura hacia un sistema alimentario global sostenible que pueda ofrecer alimentos saludables y asequibles para todos es un tema de acalorado debate. Esto se refleja en las discusiones estridentes y en gran medida improductivas que tienen lugar en el período previo a la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, que se celebrará durante la Asamblea General de la ONU este mes.
Desde el punto de vista de la producción, los defensores de la agricultura regenerativa se oponen con vehemencia a una nueva generación de producción de alimentos sin suelo, como la "proteína alternativa" cultivada en laboratorio y la agricultura vertical. Pero es difícil escalar rápidamente la agricultura regenerativa. Los sistemas sin suelo deben ser una parte importante de la solución, dada su huella de carbono y el uso de agua drásticamente reducidos, el impacto mínimo en la biodiversidad y el potencial para entregar rápidamente alimentos baratos y saludables a gran escala.
El papel de las finanzas en esta transición no es menos controvertido.
Hay algo de mérito en las quejas sobre la influencia indebida de un número limitado de actores privados en las decisiones que afectan a todo el sistema alimentario mundial. La financiarización, el impulso para maximizar los rendimientos financieros ajustados al riesgo, está aumentando en todo el sistema alimentario mundial y la concentración del mercado está aumentando. Por ejemplo, solo diez empresas controlan la mitad del mercado mundial de semillas y cuatro empresas agroindustriales representan el 90% del comercio mundial de cereales. Solo el 1% de las empresas agrícolas posee el 65% de las tierras agrícolas disponibles.