Fue una sorpresa que Jyrki Jalkanen, de la Asociación de Productores de Invernaderos de Finlandia, se enteró de las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y dijo que Holanda ocupa el primer lugar en términos de producción de pepino con un rendimiento promedio de 68.38 kg / m2. “Muchos productores finlandeses de pepinos durante todo el año alcanzan un rendimiento anual de 200 pepinos / m2 y, dado que más de la mitad de la superficie cultivada de pepinos finlandesa está equipada para la producción durante todo el año, la producción media en Finlandia fue de 93,9 kg en 2019.“ Podríamos haberlo hecho alcanzó un rendimiento medio de 100 kg en 2020 ”, añade.
Cultivo iluminado
“Los productores que optan por la producción durante todo el año, cultivan con luces arriba y entre las hileras y cultivan tres cosechas por año. Intercalando y dependiendo del programa del productor, pueden cosechar hasta 46-47 semanas por año ”, dice Jyrki Jalkanen.
"Eso les permite a algunos de ellos obtener hasta 250 kg como máximo hasta ahora por año por metro cuadrado".
Dado que más de la mitad de la superficie total de pepinos finlandeses está equipada para el cultivo durante todo el año (27 de 50 hectáreas), la cosecha media de Finlandia es mucho más alta que la que se ha informado como la más alta del mundo, la holandesa 68 kg / m2.
“Por ley, los productores finlandeses deben responder un cuestionario anual, lo que da como resultado una muy buena descripción general de las estadísticas de la industria y la evolución del mercado”, muestra Jyrki. La superficie cultivada ha estado creciendo levemente y la producción por metro ha estado creciendo rápidamente. “La temperatura en Finlandia puede alcanzar fácilmente los menos 25 a 30 grados Celsius y no hay mucha luz del día en invierno, por lo que la mayoría de los cultivadores optan por el HPS, ya que les brinda luz y salud. Ahora también hay un productor que trabaja con LED completo. Eso es posible si organiza la calefacción de otra manera ".
Normalmente, los productores establecen lámparas HPS de 310-320 W / m2, lo que genera alrededor de 550-600 micromoles. Aproximadamente 2/3 de la luz está por encima de las plantas, 1/3 entre las filas. Los leds completos ya no son interesantes para los pepinos. La variedad principal es Imea (EZ).
Desafíos en el cultivo limpio
“Por supuesto que existen desafíos para los productores cuando se cultiva durante todo el año”, dice Jyrki. “Y al igual que en otros países, los virus y los errores también son un problema en Finlandia. Si está lidiando con esto, no alcanzará estos números. Hasta ahora hemos tenido suerte en esto, y una de las cosas que nos hace afortunados es que tenemos reglas muy estrictas sobre los viveros. Se nos permite vernos, pero siguiendo reglas muy estrictas. Si tiene un problema con virus o insectos, comparta esta información para que podamos actuar ". En general, el nivel de innovación en la industria es alto y hay una cultura abierta, lo que significa que los productores comparten conocimientos, impulsando nuevos desarrollos en el sector. “En los últimos años hemos visto la expansión de empresas existentes. Luego están los números de rendimiento más altos, todo lo que resulta en una producción total más alta ".
Cuota de mercado
Antes del boicot, Finlandia solía exportar algunos pepinos a Rusia y hoy en día se exporta una pequeña cantidad a Suecia y los países bálticos, pero la mayor parte de la producción es para el mercado interno.
“El número de personas en Finlandia es bastante estable, lo que está aumentando es principalmente la cuota de mercado de los cultivos finlandeses”, muestra Jyrki. “Hace un par de años esto era del 75 al 85 por ciento, ahora es más del 90 por ciento y este año podría ser incluso del 92, 93 o 94 por ciento. Al mismo tiempo, bajaron las cifras de importación. La producción finlandesa ha tomado cuota de mercado de la importación ”.
Esto es algo de lo que la industria es responsable, tanto del lado de la producción como de las ventas. La marca Puhtaastikotimainen muestra a los consumidores que un producto se cultiva en Finlandia. “Es una etiqueta de calidad muy conocida y valorada”, dice Jyrki. “Si salieras a la calle, el 98 por ciento de los consumidores reconocerían el logo y comprarían pepinos con él por esa razón”.
Con una participación de mercado del 94 por ciento, podría ocurrir una situación en la que hay más producto en el mercado del que se está comiendo. “Pero vemos que podemos entregar el producto más fresco al mercado y que también podemos bajar un poco los precios, para que los consumidores puedan comenzar a comer más pepinos en el futuro”.
Acerca de la marca Puhtaastikotimainen
La marca finlandesa Puhtaastikotimainen fue creada por productores de pepino y lanzada en 1989. Desde entonces se ha utilizado para todos los productos hortícolas y es 100% pagado por las organizaciones de productores. Hay un gran reconocimiento: el 98% de los consumidores finlandeses reconoce el logotipo. Los productores deben tener un sistema de certificación de calidad para obtener el logo de su empresa. Anualmente, cerca de 400 millones de productos están marcados con el logotipo. Luego hay una fuerte promoción del sitio web www.puhtaastikotimainen.fi y en las redes sociales.
Para más información:
Jyrki Jalkanen - toiminnanjohtaja
Kauppapuutarhaliitto ry
Veljestentie 16
00730 Helsinki
+358 400 800 268
Gorjeo: @JyrkiJalkanen
www.puhtaastikotimainen.fi
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