Como parte de la exposición Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, los agricultores discutieron las perspectivas para el desarrollo del cultivo de hortalizas en invernadero en Rusia. Como señaló Aleksey Kurenin, gerente de proyectos de Grodan, en su informe, los rusos están cambiando activamente a pepinos y tomates domésticos: en los últimos diez años, la participación de las importaciones de vegetales frescos del grupo de invernaderos ha caído del 51% al 19%. En el contexto de una reducción en el número de competidores extranjeros, los fabricantes rusos tienen la oportunidad de dar un gran salto adelante. Sin embargo, una serie de dificultades ponen en duda el desarrollo intensivo de los invernaderos incluso en condiciones tan favorables.
Según el Ministerio de Agricultura de Rusia, el volumen de producción de hortalizas de invernadero desde principios de año ha aumentado un 6.8% en comparación con el mismo período del año pasado. Pero a pesar de ello, el nivel de autoabastecimiento del país en hortalizas de invernadero aún no supera el 72%.
“Incluso frente a un 2022 difícil, los rusos han mantenido un alto nivel de gasto en tomates y pepinos frescos: esto es la mitad de todas las verduras consumidas. Y en este momento, en el pico de las importaciones reducidas y la fuerte demanda de los consumidores, nuestra industria puede tomar la delantera. Pero esto requerirá un esfuerzo serio. El hecho es que la tasa de crecimiento de los rendimientos brutos y la puesta en marcha de nuevas áreas se está estabilizando: todo indica que en un futuro próximo no habrá oportunidades para un aumento significativo en el rendimiento de las hortalizas de invernadero”, dijo Alexey Kurenin durante su discurso en Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Los principales riesgos para la industria en Grodan son:
una fuerte reducción en la puesta en marcha de nuevas áreas;
mayor competencia interna;
mayor presión sobre los precios de venta;
un aumento significativo en el costo de los consumibles.
Una alta dependencia de equipos importados también puede desempeñar un papel importante.
Según Kurenin, para revertir la situación es necesario aumentar la eficiencia de la producción de hortalizas de invernadero ya existente. ¿Cómo lograr esto?
En primer lugar, obteniendo más rendimiento de cada planta y de cada metro cuadrado. Esto se ve facilitado no solo por una iluminación suplementaria eficaz y el uso de fertilizantes, sino también por un entorno de cultivo de calidad.
“Sin suficientes raíces sanas, es imposible aumentar los rendimientos y, a su vez, el desarrollo de un sistema de raíces fuerte depende de la calidad y manejabilidad del suelo. En este sentido, la producción de cultivos hidropónicos ha demostrado ser buena, lo que, lamentablemente, aún no está bien desarrollado en Rusia. Te daré un ejemplo. Realizamos un experimento con tomates cultivados en condiciones de cultivo livianas: reemplazamos el suelo habitual del invernadero con un sustrato de lana de roca Grodan GT Master. Como resultado, el aumento de rendimiento durante el primer mes y medio de cosecha fue de 1.05 kg/m2, y la ganancia adicional de la granja fue de unos 800,000 98 rublos/ha. La peculiaridad es que los sustratos de lana de roca no se unen a los nutrientes minerales, por lo que son completamente absorbidos por las plantas. Además, el XNUMX % del agua en los sustratos de Grodan está disponible para cultivos de hortalizas”, dijo Alexey Kurenin.
En segundo lugar, mediante la optimización de costes. En particular, debido al uso más económico de fertilizantes. Según estimaciones del Banco Mundial, en 2021 el costo de los fertilizantes aumentó un 80%, y para finales de 2022 podría sumar otro 70%. Según Grodan, en promedio, la compra de fertilizantes representa el 10-15% de la estructura de costos total de los complejos de invernaderos.
“La horticultura hidropónica permite el uso más eficiente y económico de fertilizantes debido a un menor drenaje. En un sistema abierto, el consumo de fertilizante por kilogramo de producto se puede reducir en un 25%. En un sistema cerrado, incluso es posible reutilizar fertilizantes no absorbidos por la planta, lo que se traduce en ahorros de hasta un 78%. Una de nuestras pruebas mostró que el ahorro en fertilizantes cuando se cultivan pepinos en un sustrato de lana mineral Grodan Express es de 113,932 XNUMX rublos/ha por facturación”, da como ejemplo Alexey Kurenin.
Por lo tanto, es posible un avance cualitativo en la industria de los invernaderos en Rusia hoy en día no solo mediante la introducción de nuevas áreas, sino también mediante el aumento de la eficiencia de los invernaderos que ya están en funcionamiento.