Según los científicos españoles, la empresa Ekonoke, junto con los cerveceros, lanzó la primera cerveza del mundo, que utilizaba solo lúpulo cultivado en una granja hidropónica.
¡Respeto a la cerveza! Se estrenó en julio de 2022 en una serie limitada creada como parte de la colaboración de científicos con la empresa cervecera Hijos de Rivera, productora de la cerveza Estrella Galicia. El lúpulo Ekonoke es completamente ecológico. Por lo general, la cosecha de lúpulo depende del clima y la estabilidad del cultivo, pero en una finca cerrada, los científicos podrían controlar las condiciones.
Gracias a esto, recolectan cuatro veces más materias primas y prescinden de pesticidas. Ana Saez García, cofundadora y directora ejecutiva de Ekonoke, aclara que todas las tolvas cerradas que posee la empresa están equipadas con sensores especiales.
Si hay una falla en el invernadero, el personal de la granja se enterará de inmediato. En la ciudad de Lampeter en Gales, una granja hidropónica llamada Dark Farm ha estado operando en un antiguo edificio de almacén desde 2017, donde Gareth Davies cultiva 12 variedades diferentes de lúpulo.
En los EE. UU., este método se utilizó incluso antes: Rough Brothers vendió HopsHouse, invernaderos hidropónicos que permiten el cultivo de lúpulo durante todo el año en cualquier clima, cosechando de dos a cinco veces al año. El material fue elaborado por el portal Profibeer.
Una fuente: https://profibeer.ru/