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La “Близката Ферма” (Granja Cerrada), en el corazón del paisaje rural de Sofía, es un modelo de agricultura orgánica regenerativa. Fundada por Ivelin Tonchev y su esposa Siana, esta pequeña granja familiar ha sido pionera en prácticas de agricultura regenerativa durante los últimos cuatro años, cubriendo 7.5 hectáreas, incluidas 2 hectáreas de invernadero. En una reciente conferencia organizada por la Asociación Búlgara de Agricultores Orgánicos, Tonchev, con más de 20 años de experiencia agronómica, compartió ideas sobre sus prácticas regenerativas.
El viaje comenzó con un suelo que necesitaba urgentemente un rejuvenecimiento. Tonchev relata los desafíos iniciales al lidiar con suelos compactados y pérdida de materia orgánica. Para solucionar este problema, inicialmente recurrió al compost, incorporando grandes cantidades obtenidas de una planta local de procesamiento de residuos. Si bien fue efectivo, este enfoque enfrentó un revés cuando el suministro de compost disminuyó, lo que llevó a Tonchev a explorar prácticas de cultivos de cobertura, lo que resultó ser una alternativa fortuita.
Durante el verano, los invernaderos “descansan” de los cultivos principales y albergan cultivos de cobertura de mayo a julio. Estos cultivos de cobertura, cuidadosamente elegidos en función de la disponibilidad estacional y el posterior cultivo de hortalizas, acumulan rápidamente biomasa y actúan como enmienda natural del suelo. La integración de estos cultivos de cobertura ayuda a combatir la compactación del suelo, proporcionando un entorno próspero para los microorganismos. Tonchev enfatiza la flexibilidad que ofrece este enfoque, ya que permite el tratamiento específico de áreas específicas en lugar de aplicar cultivos de cobertura en todo el invernadero simultáneamente.
A falta de maquinaria pesada, Tonchev recurre a una antigua herramienta francesa llamada “grelinette” para combatir la compactación del suelo. Los cultivos de cobertura reemplazan la necesidad de un exceso de abono, contribuyendo eficazmente a la salud del suelo. Además, ocasionalmente cubre los lechos con una película de ensilaje, fomentando un ambiente rico en microorganismos que descompone eficientemente la biomasa del cultivo de cobertura.
Un aspecto esencial del control de malezas implica el momento preciso. Utilizando una azada a gas del mismo ancho de los lechos, Tonchev destruye suavemente el tejido meristemático de las malas hierbas, manejándolas eficazmente sin recurrir a herbicidas. Este enfoque meticuloso requiere una evaluación cuidadosa de las primeras etapas de crecimiento de las plantas.
Los pollos desempeñan un papel fundamental en las prácticas regenerativas de “Близката Ферма”. Después de la cosecha, se introduce un gallinero móvil en los invernaderos, lo que permite a las aves alimentarse de los restos de los cultivos y enriquecer el suelo con sus excrementos. Esta práctica no sólo limpia el invernadero de vegetación residual sino que también asegura un suministro continuo de huevos frescos.
“Близката Ферма” muestra un enfoque holístico de la agricultura regenerativa en la producción de hortalizas en invernadero. Desde revitalizar suelos agotados hasta integrar cultivos de cobertura, control preciso de malezas y utilizar pollos para fertilización natural, esta granja es un testimonio de prácticas agrícolas sostenibles e innovadoras.