La superficie de pimiento morrón en Almería, que supera las 13,000 hectáreas, sigue creciendo cada año, con exclusión de otros cultivos, como el tomate. Aunque la mayoría de los pimientos plantados son de tipo campana, la tasa de crecimiento es mayor en el caso de los pimientos cónicos, con más del 20% anual.
“La superficie cultivada de pimiento morrón y la producción anual continúan creciendo, pero el consumo también continúa aumentando, como lo refleja el aumento constante de los precios unitarios en las góndolas de los supermercados”, dice Carlos Herrerías, Product Manager de Solanaceae para Europa en Enza Zaden. “Esto nos dice que los mercados aún están lejos de estar saturados, y si esto sucediera con los pimientos morrones, tardaría mucho más en ocurrir en el caso de los pimientos cónicos”, dice.
La casa de semillas fue pionera en la introducción de pimientos cónicos Tribelli en 3 colores y en diferentes tamaños, desde pimientos mini hasta pimientos más largos. Desde entonces, han seguido desarrollando nuevas variedades para lograr ciclos de producción completos en todos los colores y tamaños. “Cuando empezamos con nuestra marca Tribelli, el punto de partida fue y siempre ha sido el sabor. Los pimientos deben alcanzar un mínimo de grados Brix para asegurar un producto sabroso ”, dice Carlos Herrerías.
Obtención de pimientos cónicos con mayor resistencia para alargar el ciclo de producción
Uno de sus principales objetivos ahora es completar el ciclo productivo para que el producto pueda estar disponible en España los 365 días del año. Para ello, la adición de una mayor resistencia a las enfermedades en los pimientos juega un papel cada vez más importante.
“Solemos pensar que la resistencia a las patologías es algo que solo interesa al cultivador, pero está claro que con una mayor resistencia, tendremos un ciclo de producción más largo y un producto más limpio y sostenible, dada la menor necesidad de uso. de tratamientos químicos. De hecho, la resistencia a enfermedades es un término que ahora se menciona con más frecuencia por los compradores de las cadenas de supermercados ”, dice Carlos Herrerías. La empresa está desarrollando variedades resistentes a hongos o virus manchados en todos los colores.
Más formatos de pimiento morrón en tres colores para solucionar problemas relacionados con el peso
En los últimos años, otro de los principales problemas que han tenido que afrontar los productores y comercializadores de pimiento morrón ha sido el desajuste entre el peso del producto en los envases y los acuerdos preestablecidos con sus clientes.
“En teoría, el productor puede vender más kilos, porque las piezas son más altas y los costos de cosecha están optimizados, pero si el precio final se reduce por los requerimientos de compra del supermercado, el productor termina recibiendo menos. Además, si la comercializadora ha acordado con su cliente suministrar paquetes de dos piezas de 200 gramos, por ejemplo, y envía paquetes de 300 o 350 gramos, acaba perdiendo dinero. Hemos realizado mejoras genéticas para abordar este problema, ya que, en la mayoría de los casos, las empresas comercializadoras están regalando productos por exceso de peso. El Prost, por ejemplo, es un pimiento de cono rojo largo con resistencia LT que tiene el calibre perfecto para los comercializadores. Por eso, también estamos suministrando diferentes formatos de pimientos cónicos en tres colores, porque si nos ceñimos a un formato de producto, terminamos perdiendo. Cuantas más opciones, mejor ".
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