Para Magic Sun Farms, con sede en Richmond, VA, un productor de tomate hidropónico con operaciones de cultivo en México, los tomates uva y otras variedades de bocadillos parecen estar liderando el crecimiento en la categoría, y el productor está buscando expandir la producción de tomates uva y cócteles. Magic Sun también cultiva tomates bistec, tomates en rama (TOV) y pimientos morrones.
“Los suministros de bistec y TOV son similares a los del año pasado en este momento; ha habido algunos altibajos con el clima frío y los días más oscuros que ralentizan ligeramente el volumen de tomate en comparación con el año pasado, pero, en general, no es nada inesperado y podemos para suministrar tomates y aumentar nuestro volumen total significativamente con la adición de pimientos morrones este año ”, dice Tommy Tran de Magic Sun.
El empuje de invierno
Mientras tanto, la demanda de tomates es constante. “Hemos visto una buena demanda y estamos moviendo muchos más tomates con la llegada del invierno y las fiestas”, dice Tran. “En general, en todo caso, la demanda de tomates está aumentando lentamente, y los tomates uva están a la cabeza; hay un gran mercado para los tomates uva”.
Si bien los tomates uva han ayudado a hacer crecer la categoría, particularmente como una opción de bocadillo, Tran dice que las ensaladas preenvasadas y los kits de ensaladas también son una opción de cultivo para los tomates uva. “Están ganando popularidad y nos encontramos con que muchos clientes buscan productos que se puedan colocar en sus kits”, dice.
En cuanto a los precios de los tomates, Tran señala que una prisa esperada antes del Día de Acción de Gracias impulsó el mercado y los precios generales son más altos que el año pasado.
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Granjas mágicas del sol
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