La temporada de cultivo de tomates en Australia del Sur no ha estado exenta de desafíos con temperaturas muy altas que hicieron necesario aumentar el riego, pero que, sin embargo, han asegurado una buena calidad de suministro.
"La temporada de cultivo en Australia del Sur ha sido próspera, especialmente teniendo en cuenta algunas de las condiciones climáticas que hemos experimentado", según Steve Tsakoumakis, Director de Ventas y Marketing de Kapiris Bros. "En las primeras partes de este verano, enfrentamos algunos desafíos climáticos de temperaturas extremadamente altas con algunos días consecutivos que alcanzan los 40 ° C o más. Estas condiciones nos llevaron a tomar algunas medidas, como adaptar nuestro régimen de agua programado de manera diferente y realizar nuestra aplicación foliar beneficiosa antes, durante y después de estos días con calor constante ”.
A pesar de las altas temperaturas, la calidad y los volúmenes de los tomates han sido muy buenos. Las altas temperaturas provocaron que los volúmenes de cosecha fluctuaran, lo cual se anticipó, pero en general han sido consistentes.
“A medida que evolucionan los cambios ambientales y las presiones, miramos hacia el futuro y continuamos investigando e invirtiendo más en sistemas de enfriamiento para aplicarlos en todos nuestros invernaderos. Por mucho que valoremos los métodos de cultivo tradicionales, no queremos depender únicamente de diferentes técnicas de cultivo, sino también incorporar la asistencia de tecnología beneficiosa para garantizar una mejor calidad y mayores rendimientos durante los meses más cálidos ".
La demanda de la industria de servicios de alimentos aún no ha vuelto a los niveles anteriores a COVID-19
La industria de servicios de alimentos en Australia se ha visto muy afectada por COVID-19. Los restaurantes, hoteles, instalaciones deportivas, etc. han estado vacíos durante meses. Las empresas dentro de la industria han intentado moverse rápidamente para mitigar el impacto, reduciendo el personal y los costos, cambiando en línea y adaptándose. Algunos tuvieron mucho éxito, otros no se adaptaron bien, lo que a su vez provocó cierres. La demanda de la industria de servicios de alimentos aún no ha vuelto a los niveles anteriores a COVID-19 y las empresas deberán gestionar las realidades operativas de un entorno en constante cambio de ingresos dramáticamente más bajos, altos costos fijos, rendimientos de activos menos que óptimos y la necesidad de conservar capital. deberán determinar en qué áreas priorizar e invertir.
“La industria de servicios de alimentos se está preparando para reabrir sus puertas a plena capacidad en un panorama cambiado que afectó dramáticamente el comportamiento del consumidor y los nuevos hábitos. Han surgido las expectativas de los consumidores, el gasto discrecional se ha resentido y los patrones de gasto han cambiado. Los consumidores pueden tardar en volver a los viejos hábitos y a las multitudes, por lo que el mayor desafío de la industria de servicios de alimentos es gestionar la incertidumbre actual y tener la capacidad de adaptarse rápidamente en consecuencia ".
La demanda de tomates gourmet ha aumentado a sus niveles más altos debido a los beneficios únicos que brindan. Los consumidores comen y preparan comidas en casa más que nunca debido a las restricciones actuales de COVID-19 y la creciente popularidad asociada con los programas de cocina.
“Los tomates gourmet tienen las cualidades únicas de ser la variedad más versátil no solo dentro de la categoría de tomate sino también dentro del sector de hortalizas. A diferencia de otras variantes, el tomate gourmet se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, desde sándwiches, ensaladas, sopas, hasta prácticamente todas las recetas de comidas. La versatilidad del tomate gourmet proporciona una experiencia culinaria única como ninguna otra dada su mayor característica de gran sabor. Las variedades de tomate gourmet se han cultivado para encapsular un perfil de sabor completo que no se encuentra en ninguna otra variante de tomate y se pueden utilizar en una amplia gama de aplicaciones alimenticias ".
Envasado de pulpa de caña de azúcar
Kapiris Bros lanzó un nuevo empaque de pulpa de caña de azúcar en marzo de 2020, dirigido a un centro de distribución para evaluar los comentarios de los clientes y consumidores.
Esta primera etapa del lanzamiento recibió una gran cantidad de comentarios positivos, lo que ha llevado a la empresa a ingresar a la segunda etapa del lanzamiento, que verá que el empaque de pulpa de caña de azúcar se adopte estado por estado en los centros de distribución y, finalmente, a nivel nacional. Una gran parte de sus esfuerzos en 2020 consistió en optimizar el rendimiento del empaque de pulpa de caña de azúcar para garantizar que se ajuste a las necesidades de la cadena de suministro, clientes y consumidores.
“A lo largo de los últimos 10 meses de esta primera etapa de nuestro lanzamiento, hemos reducido nuestro uso de plástico en aprox. 12 toneladas. Esto es menos de la mitad de las 31.5 toneladas que pronosticamos que se reducirán durante un período de 12 meses a lo largo de 2021 y más allá a medida que la solución de envasado de pulpa de caña de azúcar se despliegue en Australia. A medida que el cambio hacia prácticas de envasado sostenibles se va convirtiendo gradualmente en ampliamente aceptado y, en última instancia, en el estándar de oro en la industria de productos frescos, anticipamos reducciones aún mayores en nuestro uso de plástico y damos la bienvenida a cualquier innovación y solución que nuestros ingeniosos e ingeniosos proveedores de envases tengan para compartir con nosotros. . "
El uso de pulpa de caña de azúcar en última instancia sigue siendo exclusivo de las categorías de Tomate Gourmet y Roma.
“Una cosa de la que hemos sido muy conscientes es que las bandejas de pulpa de caña de azúcar y las canastillas están envueltas en una envoltura de flujo reciclable. Vimos que esta es una oportunidad para trabajar una vez más junto con nuestros proveedores de envases y colaborar en un intento de reducir la cantidad de plástico que se utiliza en esta solución de envoltura de flujo reciclable. El resultado final nos dio una cantidad considerablemente menor de plástico utilizado no solo por nosotros, sino también por nuestros proveedores de envases. 2020 nos mostró que en medio de una pandemia, la sostenibilidad todavía estaba a la vanguardia de nuestros, nuestros clientes y, en última instancia, las mentes de los consumidores. Lo que también obtuvimos una comprensión más íntima es que los consumidores exigen medidas de seguridad alimentaria y valoran la compra de sus productos frescos en preenvasados reciclables principalmente debido a las ventajas de higiene y a prueba de manipulaciones que brindan ”.
Para más información:
nick papatheodorou
Hermanos Kapiris
Tel: + 61 (03) 8401 1000
Correo electrónico: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au