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Mientras los consumidores se encuentran en los pasillos de los supermercados, contemplando los orígenes de sus productos, la opción de optar por vegetales cultivados localmente y producidos en invernaderos se vuelve cada vez más atractivo. Valerie Terrault, directora de ventas y marketing de Cultures Gen V, destaca que el cultivo en invernadero no sólo mejora la disponibilidad de hortalizas cultivadas en Quebec, sino que también contribuye activamente a la autonomía alimentaria de la provincia.
El imperativo de la expansión de los invernaderos surge de un doble compromiso con la independencia alimentaria y la sostenibilidad ambiental. El gobierno de Quebec, reconociendo los inviernos prolongados y la necesidad de autosuficiencia, inició políticas destinadas a duplicar la producción de invernaderos en cinco años. Esta iniciativa se alinea con los esfuerzos para aumentar el consumo de frutas y verduras de los quebequenses, apoyados por organizaciones como la Asociación Quebec de Distribución de Frutas y Verduras (AQDFL).
André Mousseau, presidente de Greenhouse Growers de Quebec, destaca la evolución del sector hacia la sostenibilidad. Muchas operaciones han pasado de los combustibles fósiles a la biomasa para calefacción, utilizando residuos vegetales de origen local como energía. Además, los principales productores de invernaderos de Quebec han optado por la electricidad, optimizando recursos desde el agua hasta la iluminación e incluso abordando los problemas de contaminación lumínica con revestimientos avanzados para invernaderos.
El cultivo hidropónico mejora aún más la eficiencia y la sostenibilidad, ya que requiere un 90 % menos de agua que la agricultura convencional. Más allá de reducir el uso de agua, la agricultura en invernadero facilita la producción durante todo el año y al mismo tiempo minimiza el impacto de las plagas, las enfermedades y las fluctuaciones climáticas.
En Quebec y en todo el mundo, los proyectos urbanos que integran la hidroponía y la agricultura en invernadero demuestran los beneficios multifacéticos, desde la eficiencia energética hasta el bienestar comunitario.
Adoptar hortalizas cultivadas localmente y producidas en invernaderos no solo apoya a los productores y consumidores, sino que también fomenta un futuro más sostenible para la agricultura y el planeta.