Krasnodar Krai es una de las tres regiones líderes en la producción de productos vegetales de suelo protegido. Sin embargo, la participación del componente importado en la producción de invernadero sigue siendo alta. El alza en el costo de las materias primas, repuestos para equipos y logística, asociado a la presión de las sanciones a Rusia, provocó un aumento en el costo de las hortalizas y una disminución en la marginalidad del negocio de los agricultores de Kuban. Los participantes del mercado argumentan que la agroindustria necesita apoyo estatal para mantener los procesos operativos.
Crecimiento en volúmenes y tecnologías
La cosecha bruta de hortalizas del terreno cerrado de las organizaciones agrícolas del Territorio de Krasnodar, que no están relacionadas con las pequeñas empresas, en enero-octubre de 2022 ascendió a 88.6 mil toneladas. Esto es casi 3 mil toneladas más que en el mismo período del año pasado. Esto fue informado a Kommersant-Kuban en Krasnodarstat.
Según el Ministerio de Agricultura e Industria de Procesamiento regional, Kuban es una de las tres regiones líderes en la recolección de hortalizas de invernadero junto con las regiones de Moscú y Lipetsk. En el Territorio de Krasnodar, la producción de productos vegetales de suelo protegido es de más de 16 kg por habitante a razón de 12 kg. El plan de producción en 2022 es de 112 mil toneladas.
“El volumen de producción estable es proporcionado por la expansión del área del invernadero y un aumento en la producción por unidad de área utilizada, que se logra mediante la introducción de nuevas tecnologías para cultivar vegetales en suelo protegido, así como el uso de variedades de alto rendimiento. . En los próximos años, según las previsiones de los expertos de la industria, la producción de hortalizas de invernadero en el Kuban puede crecer hasta las 130-140 mil toneladas. Esto se debe a la reactivación de la actividad de inversión destinada a la implementación de proyectos para la construcción de nuevos complejos de invernaderos de alta tecnología”, dice Fedor Dereka, Ministro de Agricultura e Industria de Procesamiento del Territorio de Krasnodar, a Kommersant-Kuban.
En los próximos años, según las previsiones de los expertos de la industria, la producción de hortalizas de invernadero en el Kuban puede crecer hasta las 130-140 mil toneladas.
Según el Ministerio de Agricultura regional, en Kuban operan 11 complejos de invernaderos industriales de alta tecnología con una superficie total de más de 240 hectáreas. Representan el 96% del volumen total de hortalizas de invernadero en la región. Los líderes en la producción de vegetales molidos protegidos son los distritos de Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky y Krasnodar. “Aquí se concentran los complejos de invernaderos más grandes de la región con las tecnologías de producción más avanzadas. En muchos equipos tecnológicos te permite obtener más de 70 kg de verduras por metro cuadrado”, informa el servicio de prensa del departamento.
Por lo tanto, uno de los complejos de invernaderos más grandes de Rusia, "Green Line", propiedad de la cadena minorista "Magnet", está ubicado en los distritos de Dinsky y Tikhoretsky del Territorio de Krasnodar. “Este año esperamos obtener más cosecha debido a la expansión de las capacidades de producción: alrededor de 58 mil toneladas de pepinos y tomates de varios tipos, incluidos los tomates cherry y cóctel, en los que hacemos mucho énfasis debido a la popularidad de las posiciones”. dice el servicio de prensa de la compañía.
En solo 20 años, las verduras de invernadero han pasado de ser productos alimenticios de temporada raramente consumidos a una parte cotidiana de la dieta de los rusos. "El desarrollo activo del cultivo de hortalizas de invernadero en Rusia comenzó después de la introducción del embargo alimentario en 2014. Antes de eso, se importaban anualmente alrededor de un millón de toneladas de hortalizas de Turquía, Irán y otros países", dice Yulia Tulupnikova, profesora titular de la Departamento de Teoría Económica y Economía Mundial de la Universidad Synergy.
Toda la atención a los pepinos
La tendencia de los últimos años ha sido la ampliación de la lista de cultivos hortícolas cultivados en suelo protegido, señala el servicio de prensa de la Consejería de Agricultura regional. Si antes eran tomates y pepinos tradicionales, hoy son pimientos, berenjenas, ensaladas, verduras. El porcentaje de hortalizas de invernadero cultivadas también ha cambiado.
“Si hace cinco años los pepinos representaban hasta el 70% de la producción total, hoy esta cifra es del 50%. La cantidad restante recae en tomates: 48%, cultivos verdes y pimientos: 2%. Los expertos atribuyen el aumento de la producción de tomate a un cambio en la estructura de la demanda de productos vegetales del campo cerrado. En particular, ha aumentado la demanda de tomates domésticos, especialmente tomates cherry”, dice el servicio de prensa del departamento.
El vicepresidente de la asociación "Invernaderos de Rusia", Andrey Medvedev, afirma que en este momento hay un gran exceso de existencias en el mercado con pepinos. Esto se explica por el hecho de que el pepino es el producto de más rápido crecimiento y recuperación. “Además, casi todos los productores cultivan un tipo de pepino. No verá tipos de productos más selectivos en ninguna parte”, informa el Sr. Medvedev. Agrega que no se ha hecho sustitución de importaciones de tomates en la región, ya que los tomates son más largos, más difíciles y más caros de cultivar.
“A los pimientos, las berenjenas y otras verduras no se les presta ninguna atención. Los empresarios no quieren demorar en sus negocios el pago de préstamos a largo plazo que son necesarios para el cultivo de estos cultivos. Todo esto requiere estimulación, motivación por parte del estado, y en este momento no hay ninguna”, dice Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, Jefa del departamento de Cultivo de Cultivos y Hongos de Interagro, dijo que el 70% de los pimientos dulces que consumen los rusos son importados en el IV Foro Agrícola “Frutas y Verduras de Rusia — 2022”, realizado en Sochi a fines de octubre. . Básicamente, los pimientos dulces se traen, según ella, de Israel, Turquía y China. La Sra. Davydenko está segura de que es bastante posible reemplazar la importación de este cultivo con su propia producción, pero para esto es necesario resolver una serie de tareas.
“El pimiento se cultiva en terrenos abiertos y cerrados, y el rendimiento difiere significativamente. Para Rusia, el cultivo de pimiento dulce en invernaderos es más adecuado. Sin embargo, la producción está restringida por factores agrotécnicos (altos costos de mano de obra y rendimientos condicionalmente bajos en la producción en invernadero; falta de tecnologías intensivas de maquinaria agrícola, máquinas para cosechar pieles y líneas para procesamiento y empaque) y socioeconómicos (falta de cultura de consumo constante). y alto precio en comparación con otras verduras)”, dijo la Sra. Davydenko.
Las sanciones golpean los márgenes
En las condiciones de presión de las sanciones sobre Rusia, los fabricantes se enfrentan a precios en aumento de los materiales de producción, la necesidad de buscar nuevos proveedores y una alternativa a las materias primas y materiales que están saliendo del mercado ruso, así como la necesidad de cambiar el fechas de entrega, afirma Yulia Tulupnikova. “Las pequeñas empresas y las granjas tienen los momentos más difíciles”, dice ella.
Las dificultades surgen principalmente debido a la alta proporción del componente importado en la producción de hortalizas de invernadero. Así, según Andrey Medvedev, casi el 80% de las semillas, el 60% de los productos fitosanitarios, el 70% de los abejorros para la polinización son extranjeros. Los componentes para equipos utilizados en la producción de cultivos, en particular para instalaciones de pistones de gas para generar energía eléctrica, equipos de control climático, equipos de clasificación y envasado, se han vuelto costosos y de difícil acceso.
Lo mismo se dice en el servicio de prensa de la cadena minorista "Magnet". “Este año tuvimos dificultades con la compra de semillas, fertilizantes, bioseguridad vegetal, repuestos. Los resolvemos desarrollando y ampliando la cooperación con proveedores nacionales, así como construyendo canales de suministro alternativos”, dice la compañía.
El aumento en el costo de las materias primas, los materiales de producción y el transporte aumentó significativamente los costos de los agricultores, lo que afectó el costo de producción.
“Al mismo tiempo, debido a una buena cosecha, el aumento de los precios de las hortalizas es casi imperceptible. Digamos que los tomates cuestan hoy más o menos lo mismo que el año pasado”, comenta Yulia Tulupnikova. Como resultado, la marginalidad de la producción de hortalizas de invernadero ha disminuido significativamente en 2022.
Las verduras necesitan apoyo
La producción de hortalizas de invernadero en Rusia crece constantemente. “Si la dinámica positiva continúa, para fines de 2022 la cosecha será de alrededor de 1.5 millones de toneladas, un 7% más que en 2021, y esto actualizará el récord del año pasado. El aumento en los volúmenes de producción se logra tanto por la introducción de nuevas áreas como por el aumento en los rendimientos”, pronostica Yulia Tulupnikova. Añade que en el territorio de Krasnodar, la producción de hortalizas ha aumentado en un tercio en los últimos cinco años.
Existen todas las condiciones para cultivar vegetales de invernadero en el Kuban, dice Maria Zakatova, analista de la empresa de investigación NTech. “Este es un clima favorable y suelos fértiles. Además, existen subsidios del estado en forma de reembolso de fondos para la construcción de invernaderos para el cultivo de hortalizas en suelo protegido, que compensan hasta el 25 % del costo de la construcción”, dice la Sra. Zakatova.
Para un mayor desarrollo de la industria, según los expertos, es necesario modernizar los complejos de invernaderos de la región, el uso de sistemas de calefacción altamente eficientes, así como el apoyo a las pequeñas y medianas explotaciones agrícolas.
“Hay préstamos subvencionados, hay cuotas, incluso hay compensación de parte de los gastos de electricidad cuando se usa iluminación artificial en los invernaderos. Hay muchas medidas, pero no están dirigidas por el tipo de producto”, dice Andrey Medvedev. Aclara que los agricultores de hoy no tienen suficientes recursos prestados para apoyar las actividades operativas. “Es necesario estimular no solo la construcción de invernaderos, como se hace hoy, sino también el proceso de cultivo de una amplia gama de hortalizas. El apoyo estatal no es selectivo. No estimula el cultivo de ciertos tipos de productos, que no son suficientes en el país”, enfatiza el Sr. Medvedev.
Por cierto, la asociación "Invernaderos de Rusia" en marzo apeló al Primer Ministro de la Federación Rusa, Mikhail Mishustin, con una propuesta de una serie de medidas de apoyo estatal necesarias, en opinión de los agricultores. En particular, este es un aumento en el límite de préstamos preferenciales a corto plazo a 1.5 millones de rublos, un aumento en la compensación a las instituciones de crédito por préstamos preferenciales a corto plazo y de inversión al 100% de la tasa clave del Banco Central de Rusia. Federación; establecimiento de vacaciones crediticias por un período de 1 año para pagar préstamos de inversión manteniendo tasas preferenciales, compensación de parte de los costos de adquisición de materias primas, obras y servicios, teniendo en cuenta el componente monetario, etc.
El servicio de prensa de la cadena minorista Magnit agrega que la producción exitosa de hortalizas de invernadero, entre otras cosas, depende del desarrollo de áreas como el mejoramiento y la producción de semillas, así como del trabajo activo con las universidades agrícolas en términos de integración del conocimiento científico en la práctica. actividades.
Además, la empresa observa una escasez de productores de hortalizas. “El resultado del trabajo de los complejos de invernaderos depende en gran medida de la calidad y productividad de estos empleados. Para cerrar la brecha en estos especialistas, Magnit utiliza varios tipos de motivación para retener a dichos empleados, forma una reserva de personal para especialistas y gerentes, mejora las condiciones de trabajo, realiza regularmente encuestas de satisfacción del personal y atrae a estudiantes de KubGAU. Por ejemplo, se realizan concursos con la universidad para la investigación más interesante y efectiva para la producción con el pago de incentivos y becas personales de la cadena de retail”, dice la empresa. Sin embargo, el problema, según los expertos, sigue siendo sistémico para la industria y requiere la atención del Estado.
Margarita Sinkévich
Una fuente: https://www.kommersant.ru