El preenfriamiento rápido de frutas y verduras es cada vez más importante para los compradores, según Willem van der Does de BG Door International. Eso incluye productos de países, como África, donde el enfriamiento no se usa con frecuencia. Él dice que si las frutas y verduras blandas se enfrían rápidamente después de la cosecha, su vida útil es de dos o tres días. Las cámaras frigoríficas deben tener instalaciones adicionales para un enfriamiento rápido. Entonces, BG Door ha desarrollado una unidad de preenfriamiento móvil, entre otras cosas.
Puede proporcionar un enfriamiento rápido en sistemas de refrigeración existentes, simples o incluso un poco más antiguos. No es necesario realizar inversiones adicionales en la infraestructura de la cámara frigorífica. William: “La unidad móvil puede contener 2 x 6 paletas de forma estándar y se puede ampliar a 24 paletas. Acelera el enfriamiento de la celda. Aumenta la velocidad del aire, por lo que los productos están expuestos a mucho más aire frío. Como resultado, los productos a veces se vuelven a enfriar en la mitad del tiempo ". El proceso de enfriamiento rápido de esta unidad móvil se utiliza a veces incluso en aeropuertos.
“También puede usar esta máquina para igualar diferentes temperaturas de productos”, dice Willem. BG Door ha instalado unidades en clientes de Etiopía y Egipto. Esto asegura que los productos no refrigerados recibidos de los productores se puedan preparar rápidamente para su posterior transporte, ya sea en avión o no. En África, la refrigeración también es cada vez más importante. Y Willem señala que los productores más grandes, en particular, están obteniendo cada vez más acceso a mejores instalaciones de almacenamiento en frío.
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