Este año, se espera una cosecha récord de hortalizas de invernadero en Rusia: más de 1.5 millones de toneladas, escribe Agribusiness. Esto fue anunciado durante el IV foro agrícola "Frutas y verduras de Rusia - 2022" por el vicepresidente de la asociación "Invernaderos de Rusia" Andrey Medvedev. El interlocutor de Agroinversor en la industria aclara que la cosecha será un 5% más que un año antes. Según el Ministerio de Agricultura, a fines de octubre, la producción de vegetales de suelo protegido en Rusia alcanzó 1.25 millones de toneladas, un 6.8% más que el mismo indicador para 2021. En particular, la recolección de pepinos de invernadero aumentó en un 7.7% a 725.4 mil. toneladas, tomates — en un 7.4% a 502.9 mil toneladas.
El aumento de la cosecha bruta de hortalizas de campo cerrado viene disminuyendo en los últimos años. Esto, según el interlocutor de Agroinvestor, se debe a que la propia base es creciente, a partir de la cual se calcula el crecimiento. “El aumento continuará en 2022-2024. Esto se debe a que el negocio de los invernaderos es bastante inerte: primero los invernaderos se construyen durante mucho tiempo, luego alcanzan su capacidad de diseño alrededor de un año”, dice y agrega que, por ejemplo, los equipos que se entregaron y instalado el año pasado alcanzará su capacidad de diseño solo en uno o dos años.
Por lo tanto, en los próximos años habrá un aumento de la recaudación bruta, y luego todo dependerá de los países proveedores de los equipos. “Pero si no hay relaciones con Europa, y ahora se utilizan principalmente equipos holandeses, entonces es posible construir relaciones con los países del este si el mercado lo necesita. Y está ahí, sobre todo para los tomates”, dice la fuente de Agroinvestor en el mercado.
Natalia Davydenko, jefa del departamento de Cultivo de Plantas y Hongos de Interagro, dijo durante el foro que el 70% del pimiento dulce que consumen los rusos es importado. Los principales proveedores son Israel, Turquía y China. En su opinión, es realista reemplazar estos volúmenes, pero el crecimiento de la producción propia se ve limitado por factores agrotécnicos (altos costos laborales, rendimientos condicionalmente bajos, falta de tecnología agrícola intensiva, etc.) y socioeconómicos (falta de una cultura de consumo constante y precio elevado).
Los factores positivos para el desarrollo son el cambio de preferencias gastronómicas, el cambio de interés de los inversores debido a la saturación del mercado con pepinos y tomates hacia cultivos de nicho, así como la expansión de las exportaciones interregionales de grandes complejos de invernaderos a los rincones más alejados del país. , cree Davydenko. Según ella, las inversiones en la producción de hortalizas tradicionales y de nicho son aproximadamente las mismas, pero con un rendimiento de tomate de 50 kg/m2, el precio promedio debería ser de al menos 60 rublos/kg, en el caso de la pimienta. al menos 125 rublos / kg, y para mantener ese costo en la primavera -la temporada de verano es casi imposible debido a las verduras de temporada baratas.
Según Davydenko, dada la saturación del mercado de tomates y pepinos, es recomendable invertir dinero y destinar un sector de la producción existente para el cultivo de cultivos de nicho. Sin embargo, como señala el interlocutor de Agroinvestor, el pepino y el tomate son rentables de producir debido a sus rendimientos de 120 kg/m2 y 60 kg/m2 por año, respectivamente, mientras que el rendimiento de la berenjena es de 25 kg/m2. “Es decir, para producirla rentablemente, el precio de la berenjena al por mayor debería ser el doble que el del tomate y el cuádruple del precio del pepino”, calcula el interlocutor de Agroinvestor. — Solo cuando se alcanzan tales precios, los invernaderos pueden comenzar a reconvertirse a la producción de berenjena. Es puro negocio y matemáticas simples”.
Los precios al por mayor de los productos de invernadero ahora son bastante bajos. Entonces, la semana pasada los pepinos costaron entre 1.5 y 2 veces menos que hace un año, continúa el interlocutor de Agroinvestor. Según él, en los ocho meses de 2022, los precios del pepino aumentaron un 14% con respecto a 2019, por debajo de la tasa de inflación. Tamara Reshetnikova, directora ejecutiva de la empresa Growth Technologies, dijo anteriormente que en los primeros siete meses de este año, los precios de venta del pepino aumentaron un 7 % y los tomates un 15 %. Según Rosstat, al 26 de octubre, los precios de los pepinos y los tomates han disminuido un 39.97% y un 28.16%, respectivamente, desde principios de año, aunque aumentaron un 10.84% y un 21.62% con respecto a septiembre.
Una fuente: https://www.agroinvestor.ru/