Incluso cuando el hielo cubre todo en Harvest Farm Greenhouses en Whately, los signos de la primavera ya comienzan a asomar en el suelo, en sus invernaderos con calefacción. Aquí, el primer lote de semillas se plantó en enero.
"Entonces ponemos en marcha las cosas tempranas, como el repollo y la col rizada", dice el propietario David Wojciechowski. Una vez que estas plántulas de verduras resistentes al frío, o "inicios", son lo suficientemente grandes como para venderlas y trasplantarlas al aire libre (quizás debajo de una cubierta de hileras u otra protección contra el clima frío), "ahí es cuando movemos los tomates, los pimientos y las berenjenas", dice. dice.
Wojciechowski supo el llamado de su vida desde el momento en que vio un puñado de semillas de frijol que su padre le dio brotar y alcanzar el cielo. “Luego pasé toda mi vida más joven tratando de amasar una pequeña fortuna para poder comprar una granja”, dice.
A fines de la década de 1970, pudo comprar 20 acres y lanzar Harvest Farm of Whately con su amigo y socio comercial Gary Gemme. La granja encontró su nicho cultivando productos de sus campos y comienza en sus invernaderos para un mercado mayorista.
A pesar de todo, Wojciechowski siempre se sintió atraído por los invernaderos. "Soy un natural allí", dice. “Me resulta muy fácil. Entonces, cuando cumplí 65 años hace unos años, dije: 'He tenido suficiente de esta lluvia, viento y calor abrasador', y concentré toda mi atención en esa parte del negocio".
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