Cornucopia, cerca de Sioux Center, Iowa, ha crecido mucho desde que apareció por última vez en “Proud to be a Hometown Farmer” en 2014. El propietario, John Wesselius, dice que la cantidad de verduras que cultiva la granja se ha triplicado desde entonces.
“Disfrutamos creciendo. Disfrutamos de cultivar alimentos, disfrutamos de relaciones en crecimiento y disfrutamos de negocios en crecimiento ”, dijo John.
Incluso en esta época del año, verá pequeños campos verdes y plantas que parecen pequeños bosques. Sentirás temperaturas con las que solo puedes soñar en esta época del año. “Esta es la época más emocionante del año en muchos sentidos”, dijo la copropietaria Janna Wesselius, esposa de John.
Incluso durante un febrero brutalmente frío, las plantas van al suelo. Los trabajadores de tiempo completo en The Cornucopia ya están transfiriendo pequeñas plántulas de apio. Pero la siembra despegó en enero. Fue entonces cuando John y Janna comenzaron a cultivar sus propias cebollas a partir de semillas, una novedad este año.
La pareja planea cultivar 56,000 cebollas, frente a las 26,000 que se cultivaron el año pasado. Puede encontrar cebollas en un invernadero nuevo, recién construido para la temporada de cultivo del 21. “Esto nos da el doble de capacidad que teníamos el año pasado”, dijo John.
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