Infarm (Países Bajos) produce trigo resistente al clima cultivado en interiores que puede proporcionar altos rendimientos y diversificar las oportunidades para la industria.
La empresa cultiva trigo en una finca cerrada sin el uso de suelo, pesticidas químicos y menos agua. Los primeros ensayos en el negocio arrojaron un rendimiento 26 veces superior al trigo de campo abierto, equivalente a 1,170 dt/ha por año cuando el rendimiento promedio del trigo es de 45 dt/ha. Esta producción no depende de las condiciones climáticas externas y, por lo tanto, es verdaderamente resiliente al cambio climático. Este es un hito importante en la seguridad de los alimentos básicos en un entorno controlado a medida que empeoran los impactos climáticos.
Guy Galonska, CTO y cofundador de Infarm, dice: “Para continuar alimentando a la creciente población mundial, necesitamos lograr mayores rendimientos, lo que ahora hemos demostrado que es posible para el trigo a través del cultivo controlado en interiores. Nuestros resultados son significativos en comparación con el rendimiento promedio del trigo cultivado en campo abierto, que es de aproximadamente 4.5 toneladas por hectárea por año y depende en gran medida del clima y la época del año. Estamos seguros de que el trigo se puede cultivar con éxito comercialmente en interiores como una alternativa resistente al clima. Nuestra cosecha récord podría incrementarse potencialmente en otro 50 % en los próximos años con una combinación de genética mejorada, equipo y condiciones de cultivo optimizadas”.
Erez Galonska, director ejecutivo y cofundador de Infarm, continúa: "La capacidad de cultivar trigo en interiores es un hito importante para Infarm y es de gran importancia para la seguridad alimentaria mundial, ya que el trigo es un cultivo nutritivo pero intensivo en recursos que es un importante componente de la dieta en todo el mundo. Infarm se ha propuesto el desafío de encontrar nuevas formas de producir alimentos para alimentar a una población mundial en crecimiento, y los resultados muestran que hemos dado un gran paso hacia ese objetivo”.
El trigo proporciona a la mayoría de la población mundial sus necesidades energéticas diarias y es una fuente importante de proteínas, que representa casi el 40% de la ingesta diaria de proteínas en algunas regiones. El trigo se cultiva en un área más grande que cualquier otro cultivo y, debido a la desestabilización ambiental, se espera que disminuyan los rendimientos por hectárea. Para seguir alimentando a la creciente población mundial, es necesario aumentar la producción de trigo, lo que ahora es posible con la agricultura bajo techo controlada.
Infarm fue fundada en 2013 y es una de las empresas de agricultura vertical de más rápido crecimiento. En asociación con más de 30 de las principales cadenas minoristas del mundo en 10 países de América del Norte, Asia y Europa, los productos frescos de Infarm están disponibles en más de 1,850 tiendas en todo el mundo. Para 2030, Infarm planea expandir sus operaciones a 20 países en estos tres continentes y el Medio Oriente. El catálogo de productos de la empresa consta de más de 75 tipos de plantas, como hierbas, verduras de hoja verde, lechuga, microvegetales y champiñones, y pronto incluirá fresas, pimientos, tomates cherry y guisantes. Los sistemas agrícolas modulares de la compañía son altamente eficientes, capaces de cultivar más de 500,000 40 plantas por año en solo 95 metros cuadrados. metro. Además de utilizar un 95 % menos de tierra, las tecnologías Infarm requieren un XNUMX % menos de agua que los métodos agrícolas tradicionales y no utilizan pesticidas químicos.