“Fue agitado en el período previo a la Navidad. Sin embargo, incluso en la semana anterior a Navidad, podríamos entregar muchos productos. Siempre tenemos que esperar y ver qué tan grande es la demanda. Pero el año pasado fue especialmente difícil de predecir. La imprevisibilidad es una de las palabras que podemos usar para describir el año pasado ”, dice Luc Bruneel de Coöperatie Hoogstraten en Bélgica.
“Fue un año inusual para todos. Pero fue precisamente en ese año difícil que nosotros, como cooperativa, junto con nuestros productores y clientes, probamos el poder de trabajar juntos. Al centrarnos en el mejor servicio, mantuvimos el rumbo. Creo que todos los que hicieron todo lo posible para lograrlo deberían ser felicitados ".
Coöperatie Hoogstraten es conocida desde hace mucho tiempo por su subasta de fresas. Sin embargo, la cooperativa es mucho más. “Tenemos una maravillosa y extensa gama de frutas y verduras. Contamos con unas 350 hectáreas de invernaderos modernos. Y junto con nuestros productores, estamos fuertemente comprometidos con la innovación ”, dice Luc.
“Actualmente, muchos cultivos están llegando a su fin. Pero en los tomates, el cultivo con luz acaba de comenzar. Este método de cultivo le permite ofrecer a sus clientes productos de calidad constante en invierno. La mitad de las 225 hectáreas de tomates están equipadas con iluminación. En los últimos años se ha invertido mucho en LED energéticamente eficientes. Esto no solo es sostenible. También beneficia la calidad de los productos ”.
Mini TOV de la Reina más Dulce
TOV
“Continuaremos implementando las ideas que llevamos al mercado el año pasado. Tenemos desarrollos fantásticos para tomates en rama y especiales ”, explica Leen Matthé. “La variedad Princess TOV Marinice es una nueva que ha sido aceptada. Este tomate tiene un valor Brix más alto y un hermoso color rojo. También está mejor protegido contra varios tipos de insectos dañinos ".
“También estamos agregando un TOV de tamaño mediano a la gama. Comercializaremos con el nombre de cocinasse. Este TOV tiene un racimo plano, lo que lo hace muy adecuado como tomate envasado al por menor. Ya fue bien recibido el año pasado. Entonces, continuaremos expandiéndolo ".
Tomates San Marzano
San Marzano y la Reina más Dulce
Coöperatie Hoogstraten no solo presenta TOV. Van a enfocar cuatro innovaciones más este año. Estos están en el segmento de tomate especial. “El San Marzano es uno de ellos. La gente ya no puede visitar los restaurantes y tiene que cocinar por sí misma. Por lo tanto, ha habido un fuerte aumento en las ventas de tomates ”, continúa Leen.
“Consideramos al San Marzano como un sustituto de los tomates pera. También tenemos el tomate mini trufa, Sweetest Queen. El comercio aprecia mucho esta variedad. Se asienta firmemente en la vid, tiene un color agradable y a los consumidores les gusta su sabor. Tomeco cultiva esta variedad. Es un sucesor en toda regla del mini tomate pimiento ".
Producto del año 2020: el tomate Yoom
Yoom y Petite Délice
“También vamos a seguir desarrollando el tomate Yoom. Ganó el Premio a la Innovación 2020 en Fruit Logistica. Y fue proclamado producto del año en Bélgica. Es un tomate llamativo por su color y su sabor umami único. Eso hace que los compradores sientan curiosidad. Entonces, nosotros y nuestros socios, incluido el productor Den Berk, creemos en el Yoom ”, dice Leen.
"En Bélgica y Alemania, el Yoom se ha introducido con mucho éxito, pero sin duda daremos más pasos". El tomate baya Petite Délice es otro producto llamativo. “Este tomate pequeño, colorido y sabroso es un tentempié ideal para los niños, pero también combina a la perfección con las ensaladas. Es una variedad de tomate muy gratificante cuyo volumen aumenta gradualmente ”.
"Petite Délice es un gran bocadillo para los niños"
Salud
El año pasado, COVID-19 llamó la atención sobre la cocina casera y la comida saludable. “Fue una gran oportunidad para el sector de frutas y hortalizas”, dice Leen. “No tenemos que esforzarnos en convencer a las personas de los beneficios para la salud de nuestros productos. Esperamos que la gente continúe comiendo de manera saludable incluso después de la crisis ”.
“Por otro lado, lograr que todos los procesos continuaran fue un desafío, considerando las medidas implementadas. Nuestro objetivo era trabajar con todo el equipo para asegurarnos de que los clientes noten el menor impacto posible de COVID-19. Por lo tanto, estamos particularmente orgullosos de nuestros productores. En esos tiempos difíciles, trabajaron duro para conseguir comida en nuestros platos. Cooperativa adquirió un verdadero significado en 2020 ".
Tomeco cultiva la Reina más dulce
Brexit
“El Brexit ocurrió hace unos días, pero las cosas aún son inciertas. No obstante, confiamos en la solidez de la calidad de nuestros productos y en la experiencia y el conocimiento de nuestros exportadores. Espero que en estos tiempos difíciles, el conocimiento y la experiencia que hemos acumulado continúen. Apoyaremos a nuestros clientes que quieran fortalecer su posición en el Reino Unido. Brindaremos el servicio necesario en materia de certificación. A pesar de todos los desafíos, somos optimistas sobre el futuro. El año pasado nos enseñó mucho y nos mostró que juntos podemos lograr mucho ”, concluye nuestro Luc.
Para más información:
lucas bruneel
leen matthé
Cooperativa Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Bélgica
Tel: + 32 (0) 334 00 211
Correo electrónico: sales@hoogstraten.eu
Sitio web: www.hoogstraten.eu