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El proveedor de productos frescos Fresh Direct, un actor clave en el sector hotelero del Reino Unido, ha unido fuerzas con Fischer Farms, un pionero líder en agricultura vertical, para presentar una gama de hierbas y verduras de hojas verdes cultivadas en Gran Bretaña a sus clientes de servicios de alimentos. Esta asociación estratégica tiene como objetivo mejorar la sostenibilidad de la cadena de suministro al reducir la necesidad de transporte de productos a larga distancia. Al ofrecer productos frescos de alta calidad producidos localmente, la colaboración busca revolucionar la industria de servicios de alimentos y al mismo tiempo abordar las preocupaciones ambientales relacionadas con el transporte aéreo y las millas de alimentos.
Fresh Direct ahora contará con una selección de productos frescos cultivados verticalmente, incluidas opciones populares como albahaca y berros, cultivados en la granja vertical biosegura de vanguardia de Fischer Farms ubicada en Norwich. Al enfatizar la importancia de producir más cerca de casa, esta asociación promete a los chefs una experiencia placentera con la frescura, el sabor y la calidad de los productos.
La agricultura vertical proporciona una solución a varios desafíos logísticos que enfrenta actualmente la industria alimentaria, incluida la calidad y disponibilidad de los cultivos, al tiempo que aborda cuestiones ambientales como el exceso de recorridos de alimentos y la dependencia de las importaciones extranjeras. La impresionante granja vertical de Fischer Farms abarca un área equivalente a 825 campos de fútbol y funciona como un entorno de cultivo con clima controlado durante todo el año. Esto significa que incluso en medio de condiciones climáticas externas extremas que podrían causar escasez de cultivos importados, Fischer Farms puede continuar produciendo cultivos británicos de alta calidad, de forma independiente y sostenible.
Al aprovechar el poder de la energía renovable y emplear procesos de cultivo controlados, Fischer Farms puede operar con un uso de tierra y agua significativamente menor, eliminando la necesidad de pesticidas, herbicidas o insecticidas dañinos. Este enfoque no sólo garantiza un suministro constante de productos frescos sino que también promueve la gestión ambiental.
Tom Bartlett, gerente comercial de Fresh Direct, cree que la asociación con Fischer Farms establecerá nuevos estándares en la industria al ofrecer calidad y consistencia durante todo el año. Además, el producto exhibirá una frescura y un sabor superiores, ya que ya no necesita soportar los desafíos de una cadena de suministro ardua y compleja.
Jon Cummings, director de ventas de Fischer Farms, expresó su entusiasmo por la asociación y destacó la reducción sustancial en la distancia de viaje para las hierbas cultivadas tradicionalmente. Los últimos avances en tecnología de agricultura vertical permiten la producción de productos más frescos y de mayor calidad durante todo el año, satisfaciendo las preferencias y requisitos de los chefs. Al simplificar la cadena de suministro y adoptar técnicas agrícolas innovadoras, esta colaboración tiene como objetivo crear una industria de servicios alimentarios más resiliente y sostenible en todo el Reino Unido.
Tanto Fresh Direct como Fischer Farms se comprometen a proporcionar actualizaciones periódicas sobre los beneficios ambientales logrados mediante la agricultura vertical. Los resultados positivos previstos de esta asociación la convierten en un paso crucial hacia un futuro más sostenible y ambientalmente consciente para el sector de servicios de alimentos en el Reino Unido.