La planta de Blagoveshchensk "Teplichny" ha lanzado una nueva línea para el cultivo de vegetación. Los agrónomos ya cosecharon la primera cosecha de vitaminas y la enviaron a la venta a las cadenas minoristas de la ciudad. El invernadero vertical no decepcionó: nacieron lechuga, rúcula y col rizada, también conocida como repollo rizado. La segunda línea de ensaladas permitirá que la cosechadora agrícola produzca 54 toneladas de hierbas y hierbas por año. ¿Cuál es la singularidad de la nueva producción para la región y si la nueva tecnología afectará los precios para los compradores? Amurskaya Pravda descubrió.
Oferta por altura
Una nueva granja de ensaladas en una empresa agrícola se parece un poco a un archivo o una biblioteca. Se eleva hasta el techo, corrientes de luz blanca brotan desde arriba, un ligero zumbido de automatización llena la habitación. Solo que en lugar de libros y carpetas en los estantes, hay casetes con plántulas o plantas cultivadas. Y el aire no huele a papel viejo, sino a frescura, como después de una lluvia.
Se construyó un edificio separado desde cero para la producción de ensaladas. A diferencia de los invernaderos horizontales anteriores, parece bastante compacto: ocupa solo 260 metros cuadrados. Pero si vuelve a calcular el área de todos los bastidores verticales, obtendrá un espacio enorme: 1,460 "cuadrados". Este tamaño de producción le permite cultivar 54 toneladas de ensaladas y verduras por año.
"Intentamos cultivar berenjenas y pimientos en invernaderos, y crecieron muy sabrosos, pero resultó que tenían menos demanda entre los residentes de Amur que los pepinos, los tomates y las verduras".
Para la región de Amur, una granja vertical es una innovación. No hay similares en la región, e incluso en tal escala. Para el Lejano Oriente, esta producción es también una de las más grandes.
Los empleados de Teplichny han estado trabajando fructíferamente en la granja vertical de ensaladas durante el segundo mes. El experimento mostró que los cultivos verdes crecen bien bajo iluminación artificial en una habitación completamente cerrada.
— Debido a la ubicación vertical, la iluminación especial y los sistemas de riego que nos permiten ahorrar electricidad, podremos producir más cultivos, — comenta Andrey Lozovsky, Director General de Teplichny LLC. — Y lo más importante es que con este tipo de producción no dependemos del medio ambiente. Por el contrario, podemos construir el clima y las condiciones que necesitamos nosotros mismos. Anteriormente, en el verano, no podíamos cultivar ensaladas y verduras en invernaderos translúcidos; con el calor, debido a la gran cantidad de sol, los cultivos verdes se quemaban. Y esta tecnología te permite cosechar todo el año, lo que significa que te da la oportunidad de estar siempre en el mercado con productos de alta calidad.
Cosecha sin sol
La granja vertical de ensaladas de la llamada cuarta generación utiliza un sistema hidropónico. Esta es una forma de cultivar plantas sin suelo, en medios artificiales. Cuando obtienen su nutrición de una solución especial que llega a sus raíces.
64,8 millones de rublos — el costo total de una granja vertical de ensaladas
El estante para plántulas se monta desde 14 estantes y tiene una altura de más de 5 metros (los trabajadores sirven los estantes superiores en un carro elevador especial). Se ha formado un sistema de riego en toda su superficie. En la parte superior hay tanques para la solución nutritiva (se amasa en una sala especial), desde allí fluye a través de las canaletas y llena las paletas en las que se instalan los casetes con plántulas.
La explotación se gestiona mediante una plataforma informática instalada en un ordenador portátil. Permite tanto en invierno como en verano establecer el microclima necesario para el crecimiento de las plantas en la habitación. El equipo con el que está equipada la nueva línea es de producción tanto rusa como extranjera. Conseguimos comprar productos importados incluso antes de que se impusieran las sanciones.
— En las condiciones de las sanciones, cuando es imposible comprar directamente el repuesto necesario, hay que usar la astucia y el ingenio para reemplazarlo por algo. O utilice la importación paralela. Se ha desarrollado una situación similar con la compra de semillas holandesas, pero nada, estamos saliendo de eso ”, admite Andrey Viktorovich.
Trabajo manual en “trajes espaciales”
A pesar de que en el trabajo de la granja de ensaladas se hace hincapié en las últimas tecnologías, todavía no hay trabajo manual en la producción. El invernadero vertical cuenta con el servicio de seis especialistas que trabajan en un horario continuo de 8 a 17 horas. Antes de ingresar al taller de producción, cada uno de ellos se pone un "traje espacial" individual: se pone un uniforme protector, zapatos, máscara y guantes. De lo contrario es imposible: el espacio está cerrado.
La planta ha puesto en marcha la producción en un invernadero vertical de cuarta generación.
— Tales reglas están dictadas por las medidas de seguridad. Si trae una espora de algún hongo a la granja, será mucho más difícil combatir la enfermedad aquí que en los invernaderos abiertos, donde penetra la luz ultravioleta y tiene propiedades desinfectantes. Voy a señalar que los trajes de los trabajadores son de algodón, respiran”, explica el director general de la agroempresa.
El cultivo de cultivos verdes comienza con la preparación del suelo: se empapa turba con perlita y luego se martilla en copas especiales que se instalan en casetes. En el suelo preparado, los agrónomos siembran semillas. Si los cultivos de ensalada, ponga 1-2 semillas, si los cultivos de semillas, 20-30 semillas.
Los carteles de que supuestamente “el viernes es un día vacío” aquí no se creen y todos los días se siembran cultivos verdes. Dicen que no hay días desfavorables para plantar: cada semilla tiene su propia energía, por lo que germinará.
“Se acerca el Año Nuevo, el trabajo está en pleno apogeo”
— Después de la humectación, los cultivos se transfieren a la cámara de germinación, que tiene su propio microclima individual. La humedad es del 90-95%, la temperatura es de 20 a 23 grados, — dice el agrónomo de la granja vertical de ensaladas Marina Bondar. — Las semillas tardan de dos a cuatro días en despertar. Tan pronto como la semilla se despierta, la transferimos a la zona de plántulas. Allí los casetes están en tarimas especiales, que son regadas por hidroponía. A medida que crece la hoja, determinamos cuándo la plántula debe moverse a la zona de crecimiento principal. Tenemos siete estantes, cada uno con una o dos culturas. La nutrición vegetal se selecciona individualmente para cada especie.
“Con este tipo de producción no dependemos del medio ambiente. Podemos construir el clima y las condiciones que necesitamos nosotros mismos. A principios del verano, no podíamos cultivar ensaladas y verduras en invernaderos translúcidos; con el calor, debido a la gran cantidad de sol, los cultivos verdes se quemaban. Esta tecnología te permite cosechar todo el año, lo que significa que te da la oportunidad de estar siempre en el mercado con productos de alta calidad”, dice Andrey Lozovsky.
En todos los estantes con plantas, puedes ver una etiqueta de hoja. Así marcan los agrónomos qué tipo de cultivo se da, cuándo se siembra, cuándo se expone y cuándo se debe cosechar.
— Sabemos claramente cuándo y qué tipo de cultura recolectaremos. También sabemos claramente cuándo y qué debemos sembrar. En un determinado día de la semana, se emite una cierta cantidad de productos con un cierto surtido. Todas estas conclusiones las hacemos a partir de las ventas: lo que quiere la ciudad, crecemos para ello, además ofrecemos algunas novedades más. También nos centramos en las vacaciones. Se acerca el Año Nuevo, por lo que el trabajo está en pleno apogeo, estamos preparando muchos productos.
A pesar de que la luz del día no penetra en la sala de la granja vertical, hay un cambio de día y de noche para las plantas cultivadas. La luz del día aquí dura 16 horas y la noche, 8. Por la noche, como en la naturaleza, las plantas se sumergen en la oscuridad. Sí, también necesitan descansar para acumular más sustancias útiles.
En la zona principal, las ensaladas y hierbas crecen de 16 a 24 días, luego de lo cual se trasladan a la sala de empaque, donde se someten a una preparación previa a la venta. Las raíces de las plantas se eliminan, se empaquetan y se envían para la venta o para un almacén de productos terminados, en un refrigerador con una temperatura de 6 grados, donde se almacenan por un máximo de un día.
Ya hay a la venta seis tipos de verduras de la granja de ensaladas.
Las verduras más frescas de la nueva línea Greenhouse se pueden comprar hoy en las cadenas minoristas de Blagoveshchensk. Ya están a la venta las ensaladas iceberg y frisa, albahaca, rúcula, espinacas y kale (col rizada). Se producirá un total de 12 cultivos en la granja vertical de ensaladas. Los clientes también verán lechuga romana, acelga (una subespecie de la remolacha), pak choi (tallos de col), satudai (lechuga de hoja de roble), acedera roja y mizuna (col japonesa) en los estantes.
Dos líneas de ensaladas, un invernadero para el cultivo de pepinos y un invernadero para el cultivo de tomates, están funcionando actualmente en el invernadero "Teplichny". Todo esto está ubicado en un área de casi 10 hectáreas.
Además de sus productos en macetas, la planta ofrece ensaladas y hierbas para cortar. Las hojas y los racimos fragantes se venden en envases de plástico. Las verduras compradas no se pueden lavar, ya que ya se han procesado.
Además, los agrónomos del "Invernadero" están recolectando "hojas tiernas": hojas jóvenes y tiernas de varios cultivos verdes. Las plantas jóvenes se eliminan un poco antes de sus plazos agrotécnicos, hasta que superan los 5-10 centímetros de altura. Los verdes son más pequeños en tamaño, pero tienen un sabor más rico.
— Estamos tratando de ampliar la gama de ensaladas y hierbas, acostumbrar al comprador a nuestros nuevos productos y la línea es bastante grande. Si tomamos plantas domésticas, la lista completa de ensaladas que cultivamos será una de las más grandes de Rusia. En cuanto a los mercados de ventas, nos enfocamos en los mercados del Lejano Oriente, pero podemos suministrar a otras regiones según sea necesario”, dijo Andrey Lozovsky.
Una fuente: https://ampravda.ru