Cultivo de espinacas de primavera a otoño.
La espinaca es una planta anual sencilla que puedes sembrar directamente en el lecho. La buena noticia es que puedes empezar a cosechar en sólo seis a ocho semanas. Esto permite realizar múltiples cosechas al año en la misma superficie. Para aprovechar al máximo el cultivo de espinacas, debes elegir la variedad adecuada para tu región y temporada de cultivo. Se recomienda la primera siembra en exterior de marzo a mayo, seguida de una segunda en agosto y septiembre.
Para aquellos que quieran disfrutar de las espinacas durante todo el año, cultivarlas en un invernadero o en un marco frío puede extender la temporada de cosecha. Elige bien la variedad dependiendo de si prefieres la siembra temprana o tardía, al aire libre o en invernadero.
La importancia del suelo y la ubicación adecuados
Las espinacas no son exigentes en cuanto a tierra. Crece bien en suelos sueltos y profundos, que conviene enriquecer con un poco de abono antes de sembrar. Las espinacas no necesitan fertilizantes adicionales durante su crecimiento. Asegúrese de que el lugar sea soleado o parcialmente sombreado y que la tierra se mantenga regularmente húmeda para evitar que las hojas se sequen. Sin embargo, tenga en cuenta que la humedad también puede atraer babosas.
Otra ventaja de cultivar espinacas es que la planta enraiza a unos 30 centímetros de profundidad, aflojando la tierra para plantaciones posteriores. Sin embargo, debes tener cuidado de no cultivar espinacas en el mismo lugar durante varios años seguidos para mantener la rotación de cultivos y prevenir enfermedades.
Cosechar espinacas: el momento adecuado
El momento de cosechar las espinacas depende de cómo planeas prepararlas. Las hojas tiernas y tiernas son excelentes para ensaladas, mientras que las hojas más grandes y firmes sin tallos gruesos se pueden cocinar durante unos minutos. Tenga en cuenta que la lechuga tierna no es lo mismo que la espinaca común tierna, sino más bien una variedad especial con hojas tiernas.
Un dato interesante es que las espinacas se deben cosechar en días soleados ya que su contenido en nitratos es menor. Una vez que se forman las flores, las hojas ya no se deben consumir ya que desarrollan un sabor amargo.
Espinaca de hoja o espinaca de raíz: la diferencia
Después de la cosecha, debes preparar las espinacas lo más rápido posible porque las hojas tiernas se marchitan rápidamente. Se conservará en el frigorífico unos dos o tres días. La diferencia entre las hojas de espinaca y las raíces de espinaca no está en el sabor, sino en el método de recolección. Las hojas de espinaca se cosechan a mano solo con las hojas, mientras que las raíces de espinaca se cosechan a máquina con las raíces. Independientemente de la variedad, las espinacas frescas son sumamente saludables y ricas en vitaminas, especialmente vitamina C, además de otros nutrientes importantes como el hierro y el magnesio.
Cultivar espinacas no sólo es fácil, sino también extremadamente gratificante. Con las variedades, la tierra y los cuidados adecuados, podrás disfrutar de las espinacas durante todo el año. No sólo es versátil en la cocina, sino también saludable y nutritivo. Las espinacas son una excelente adición a su jardín o balcón y una deliciosa adición a sus comidas.
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