En la industria global del estilo de vida saludable, la vegetación disfruta de un éxito increíble. Las hojas de lechuga, las espinacas, la rúcula y la col rizada se consideran superalimentos, alimentos con un contenido de nutrientes muy alto.
En el pueblo de Panfilovo, región de Almaty, funciona desde hace cinco años un complejo de invernaderos, construido con las últimas tecnologías. Los expertos locales se enorgullecen de decir que este es un complejo de invernaderos de la última quinta generación. En un proyecto de invernadero, intentamos combinar las tecnologías más avanzadas que tienen la mayor demanda en el mundo. Para que las tecnologías funcionen en Kazajstán, en diferentes etapas de construcción, instalación y depuración de equipos, vinieron aquí especialistas de tres países: Israel, Dinamarca y los Países Bajos.
Hoy en día, aquí se cultivan más de 30 tipos de vegetación con la ayuda de la hidroponía. Esta es una forma especial de agricultura, en la que las plantas se cultivan sin tierra, en ambientes artificiales.
El suelo de este invernadero se sustituye por turba y perlita. La turba se compra solo a proveedores confiables. Los expertos quieren asegurarse de que esté desinfectado, que no contenga insectos, bacterias o infecciones. La perlita es necesaria para retener la humedad en el sistema radicular de las plantas durante todo el período de crecimiento. Este es el único complejo de invernaderos en Kazajstán donde se utiliza hidroponía hasta ahora.
Según los expertos, aquí se cultiva un producto orgánico completamente natural sin el uso de productos químicos y fertilizantes. Dentro de un mes y medio a dos meses de permanecer en condiciones ideales de invernadero (es decir, el camino desde la semilla hasta el producto terminado lleva mucho tiempo), crecen ensaladas aromáticas y respetuosas con el medio ambiente o hierbas picantes. Se entregan a las tiendas de Kazajstán durante todo el año.
Los greens llegan a los estantes de las cadenas minoristas en macetas, con un sistema de raíces, en un paquete especial que "respira". Esto se hace para aumentar la vida útil de las ensaladas o hierbas, lo que significa mejorar su presentación y aumentar los beneficios para los consumidores.
Las cinco variedades y tipos de verduras más populares entre los consumidores kazajos incluyen ensaladas de batavia, lollo rossa y frise, así como espinacas y rúcula. Las acelgas y la albahaca tienen una gran demanda.
Se dice que la ensalada lollo rossa es buena para el estómago, facilita el curso de la diabetes y ayuda con el insomnio, la hipertensión y las enfermedades de la tiroides.
La ensalada tiene un buen contenido de potasio, que fortalece el músculo cardíaco, activa el cerebro y los procesos metabólicos, previene el desarrollo de aterosclerosis, normaliza la presión arterial, aumenta la fuerza y la resistencia.
La espinaca previene el desarrollo de la osteoporosis, fortalece los dientes y los huesos, mejora el riego sanguíneo cerebral y la memoria, y también ayuda a combatir la depresión y el insomnio.
La rúcula fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce significativamente los depósitos de sal, el nivel de colesterol dañino, aumenta la hemoglobina, fortalece significativamente el sistema nervioso, es decir, ayuda a resistir el estrés.
La acelga se recomienda para la diabetes, anemia, cálculos renales, hipertensión arterial. Comerlo mejora el funcionamiento del hígado y del sistema cardiovascular, estimula la actividad del sistema linfático.
Y el uso sistemático de la albahaca reduce el riesgo de trastornos circulatorios agudos en el cerebro y previene sus posibles complicaciones.
Los residentes de Almaty y Astana son los consumidores de vegetación más sofisticados, que aman la diversidad y no temen incluir algo nuevo en su dieta.
Todo comienza con la sala de germinación, o el sueño. Esta es la habitación más cuarentena del invernadero. Las semillas recién plantadas se colocan aquí. Tendrán que pasar un día o incluso dos en absoluta oscuridad y absoluta humedad a una temperatura de 19 grados. Es aquí donde las semillas se despiertan y se preparan para la vida en un invernadero.
La segunda etapa del proceso de producción es la siembra de semillas. La forma en que se plantarán las semillas depende del tipo de vegetación. Si una planta tiene un tallo grande (por ejemplo, ensaladas), generalmente tiene semillas grandes para plantar. Se plantan en macetas con equipo especial. El operador llena un cierto volumen de granos, la máquina aspiradora extrae los granos y los planta en una maceta.
Y plantas como el perejil, el eneldo, la rúcula, la acelga no tienen una raíz común. Sus semillas son una pequeña dispersión, que los especialistas del complejo plantan manualmente.
Finalmente, las macetas preparadas con semillas se envían al complejo de invernaderos. El territorio del invernadero es enorme: 1.4 hectáreas, por lo que se divide en zonas. Se reserva un área especial para las nuevas plántulas, que aquí se llama jardín de infancia.
Por cierto, en esta área de germinación de futuras ensaladas, se usan cucharas de plástico en lugar de platos. Este truco de la vida fue inventado por los propios empleados por conveniencia. Los "bebés" aún no son visibles en las macetas, y los especialistas necesitan saber cuándo se plantó la planta y cómo se llama.
Estos datos se ingresan en cucharas, que son claramente visibles entre las pequeñas ollas. Más tarde, cuando las plantas crecen y empiezan a tomar forma, ya no se utilizan cucharas. Otra característica de la zona "infantil": la necesidad de más agua de la que requieren las plantas más viejas.
Las macetas permanecerán unos diez días en esta zona.
El complejo de invernaderos está totalmente gasificado. En invierno, la caldera funciona para calentar el invernadero, en verano, para enfriarlo. Para que la vegetación no se queme (o congele) y se sienta cómoda, aquí se mantiene el régimen de temperatura óptimo durante todo el año, de +20 a +26 grados.
El invernadero está literalmente impregnado de tecnologías inteligentes. Está totalmente equipado con sensores. Todos los procesos de cuidado son continuos, tanto el riego como el mantenimiento de la temperatura, la humedad y el sombreado. Cuando los sensores lo estiman necesario, se activa el riego. Cuando el sol está alto, el sistema de cortinas también se enciende automáticamente: estas son persianas. Y luego aparece un crepúsculo de invernadero en el invernadero.
Por cierto, el agua de riego para el invernadero se extrae de su propio pozo artesiano, que se perforó durante la construcción del complejo a una profundidad de 250 m.
Este no es el final de la alta tecnología. Se utilizan tubos de plástico blanco para regar cada fila de lechos de invernadero, y alrededor del 30 % del agua fluye de regreso a la canaleta y luego a la piscina de filtración. El agua restante pasa a través de un sistema de purificación de varias etapas y se vuelve a suministrar para el riego. El ahorro de recursos (agua, finanzas) es obvio. Hay un llamado reciclaje (reciclaje) de agua.
La máxima transformación posible de los recursos es el principio de la actividad de la empresa. Macetas usadas, envases, plástico, película: todo esto también se envía para su reciclaje a los socios relevantes del invernadero. Por ejemplo, la turba y los restos de hojas que no son adecuados para crear las mismas mezclas de ensalada se transfieren a un vivero-centro de jardinería, donde se cultivan flores y vegetación exótica para el diseño del paisaje. Y ya en el centro, la turba y el follaje se utilizan como humus natural.
El invernadero está tratando de diversificar la gama de productos vitamínicos. En 2021, comenzaron a cultivar salanova, una ensalada creada por criadores holandeses y que se asemeja a enormes rosas en su apariencia.
Recientemente, Cale apareció aquí. Este tipo de vegetación ahora es increíblemente popular entre los fanáticos de un estilo de vida saludable en todo el mundo. La moda de este superalimento se originó a finales de los años noventa en California, en Rusia se produjo un aumento del interés por la col rizada en 2015. Mientras tanto, esta col (la col rizada también se conoce como “col rizada”) es comprada principalmente por extranjeros. Se cree que reduce el colesterol y reduce los antojos de dulces.
Cada mes, se plantan en el invernadero un total de más de 250 mil macetas. Se trata de unas 60 toneladas de productos frescos extraídos de los campos de invernadero. Sale de 5 millones al año, dependiendo del rendimiento, la estacionalidad, la demanda.
En las filas ecológicas del complejo de invernaderos, puede encontrar brotes de flores, microvegetación, pimiento e incluso rábano. Los especialistas locales están observando y discutiendo experimentalmente qué verduras o flores se cultivarán en el nuevo complejo de invernaderos, que se planea construir cerca del primero.
Otra dirección comercial prometedora y ecológica es la organización de excursiones. El propósito de tales recorridos agrícolas aquí es aumentar la cultura de la nutrición, aumentar el número de seguidores de un estilo de vida saludable, aumentar el conocimiento de la marca de Kazajstán. Además, un recorrido informativo por el invernadero, en el que participaron los corresponsales Informburo.kz , resultó interesante tanto para los escolares como para un público más adulto.
Por cierto, durante el recorrido puedes probar cualquier verdura en las camas. Los productos ecológicos no necesitan tratamiento de agua. Solo se recomienda arrancar la hoja que te gusta en la base de la planta, para que después de tal prueba continúe creciendo y no pierda sus cualidades de consumo. Pero los trabajadores del invernadero recomendaron lavar las verduras compradas en la tienda con agua corriente, ya que los productos vitamínicos recorren un largo camino desde los lechos del invernadero hasta los estantes de las tiendas, reuniéndose con conductores, transportistas, comerciantes y otros clientes en el camino.
Una fuente: https://informburo.kz