Una de las principales innovaciones en agricultura se llama “agricultura vertical” y una realidad que se ocupa de ello, Planet Farms, se está expandiendo en Italia. La startup-startup E cofundada en Milán en 2018 y dirigida por los co-CEOs Marco Travaglini y Daniele Benatoff, activa desde 2021 en la producción de ensaladas mediante agricultura vertical, construirá una nueva planta de producción en Cirimido (Como) después de la primera planta en Cavenago (Monza y Brianza). Esta segunda planta estará dedicada al cultivo hidropónico indoor de hortalizas, partiendo de ensaladas y albahaca, siempre con la metodología “vertical” de la que parte el Claim Go Vertical de la empresa. El eslogan tiene como principal característica la unión de la tradición gastronómica italiana y la innovación tecnológica en clave sostenible.
Para implementar el proyecto, Planet Farms ha obtenido un préstamo de 17.5 millones de euros otorgado por Unicredit con Garantía Verde de SACE, el Grupo financiero-seguro controlado por el MEF que tiene un papel destacado en la implementación del Green Ne Deal
La empresa dirigida por Alessandra Ricci, de hecho, puede emitir “garantías verdes” para proyectos en el territorio nacional destinados a facilitar y acelerar la transición hacia un modelo económico con impacto ambiental reducido, integrando ciclos productivos con tecnologías bajas en emisiones para crear bienes sostenibles. y servicios, así como impulsar iniciativas encaminadas a desarrollar un modelo de movilidad bajo en emisiones.
“Esta transacción fortalece nuestro apoyo a los planes de crecimiento de Planet Farms, una realidad en la que la tecnología, la innovación, la sostenibilidad y la visión se combinan con el saber hacer italiano. Esta intervención confirma el compromiso de SACE de apoyar al sector agroalimentario y su cadena de suministro mediante la promoción de tecnologías orientadas a la transición ecológica, en línea con los objetivos de nuestro plan de negocios Togeeme2025”, enfatiza Enrica Delgrosso, Head of SACE Mid Corporate North-West.
¿Qué es la agricultura vertical?
Planet Farms con su línea de productos opera en el mercado de frescos envasados listos para consumir, apuntando principalmente al comercio minorista de gran escala (gran distribución organizada). La empresa milanesa utiliza el cultivo hidropónico de hortalizas en interior -ya adoptado en la que actualmente es la mayor planta de producción de Europa y que también se utilizará en la planta de Como- a través de la tecnología de cultivo vertical.
Una solución que se caracteriza por la automatización de todos los procesos productivos y que no implica el uso de pesticidas y plaguicidas, reduciendo simultáneamente el consumo de agua en un 95% respecto a la agricultura tradicional.
El objetivo básico de la agricultura vertical es, por tanto, optimizar la eficiencia en el uso de los recursos naturales y del suelo, asegurando que la producción de alimentos sea independiente del clima y del territorio gracias a las estructuras de construcción vertical insertadas en las grandes ciudades y áreas vecinas. Un sistema de cultivo eficiente, de alto rendimiento y caracterizado por la sostenibilidad para proteger todos los ecosistemas.
Esto se debe a que, según las previsiones, en 2050 más del 80% de la población mundial residirá en centros urbanos cada vez de mayor tamaño, con plantas verticales energéticamente autosuficientes destinadas a cultivar hortalizas de consumo alimentario para alimentar a 9 millones de personas. sin “erosionar” la tierra.
Investigación, innovación y tradición para la “revolución” de la agricultura: esto es lo que hace Planet Farms
Planet Farms, que opera con la granja vertical más grande de Europa en Cavenago, es parte del sector al combinar la innovación tecnológica de excelencia y la tradición agrícola igualmente excelente de Made in Italy. Una realidad empresarial en constante crecimiento, cuya misión original es impulsar el desarrollo del sector agrícola hacia una nueva frontera sostenible y eficiente.
”Estamos muy satisfechos con el resultado de la operación realizada con SACE y UniCredit que nos permite iniciar la construcción de la nueva granja Cirimido – explica el co-CEO de la empresa Daniele Benatoff – que será mucho más grande que las más de diez mil metros cuadrados de Cavenago, lo que permitirá a Planet Farms ampliar considerablemente su capacidad de producción y explorar nuevos potenciales de la agricultura vertical, así como técnicas de producción cada vez más eficientes, también desde el punto de vista energético”.
La “revolución vertical” de la agricultura por Planet Farms
La realidad milanesa, cuyas innovaciones son el resultado de más de tres años de estudios e investigaciones, no solo se preocupa por el crecimiento del negocio, sino que apunta a garantizar un mayor acceso a los alimentos sin descuidar la seguridad alimentaria, la reducción del consumo de agua y la calidad de la misma. como fundamental para conferir sabores únicos y genuinos a los productos.
Todo en un sector que ha evolucionado a lo largo de los años, pero solo bajo los perfiles químico y genético. Planet Farms, por otro lado, quiere iniciar una especie de revolución, pasando de un enfoque impulsado por el clima, lo que implica la necesidad de producir donde las condiciones climáticas, económicas y sociales sean adecuadas y favorables, a un sistema impulsado por el consumidor.
Un enfoque que cambia la atención a las necesidades del consumidor mediante la explotación de entornos diferentes e innovadores al "encontrar" el gusto, la calidad y la sostenibilidad. Un método que no antagoniza la agricultura tradicional, sino que se convierte en un recurso capaz de dar respuesta a varios objetivos de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible: desde el problema que representa la urbanización a la trazabilidad, hasta la reducción del consumo de suelo en virtud de estructuras productivas construidas en vertical .
Estructuras que, para hacer una comparación con las tradicionales, gracias también al componente tecnológico, permiten a Planet Farms tener una alta capacidad de producción. De hecho, lo que se obtiene con métodos de cultivo agrícola tradicionales en unas 300 hectáreas de terreno, solo necesita una hectárea gracias a las innovadoras soluciones de la startup E
Nuevas estructuras, expansión e internacionalización del negocio: los proyectos de Planet Farms para volver a crecer
Planet Farms, además de consolidar constantemente su posición en Italia, ha estado mirando a los mercados extranjeros desde el principio y actualmente está presente en Portugal, con una empresa que se ocupa de la automatización y la inteligencia artificial, Inglaterra, Holanda y Suiza.
La empresa cuenta con otra granja vertical “en miniatura” para la cocina del restaurante de tres estrellas Michelin “Da Vittorio” en Brusaporto (Bérgamo) inaugurado a principios de octubre de 2022, así como otra planta en Lomazzo (entre Milán y Como) que se inaugurará a finales de 2023 tras una ampliación de capital de 30 millones de euros con fecha 2021 firmada por 70 inversores liderados por Azimut.
A lo que también se agregará un centro de investigación para hacer que la agricultura vertical de Planet Farms sea cada vez más escalable y traducir concretamente el reclamo "Go Vertical" en Italia y en el mundo, sin vender la tecnología a terceros pero con el deseo de generar habilidades también. aplicable a la agricultura tradicional (por ejemplo sensores y hardare específicos)
Este enfoque reducirá el uso de químicos en las siguientes fases, promoviendo así un modelo de cultivo saludable y sostenible. Como el crecimiento del negocio según la visión original de los co-fundadores de la startup E startup, apoyado por el financiamiento asistido por la Garantía Verde SACE proporcionada por Unicredit.
Una fuente: https://www.economyup.it