El exterior puede estar cubierto con una manta blanca en enero, pero en el London Food Bank en estos días todo parece estar volviendo verde.
Después de un año de planificación y con donaciones de la comunidad, el nuevo invernadero está dando frutos, o en este caso vegetales.
“Esto es lo que los londinenses querían hace unos años más que cualquier otra cosa, donar fondos para frutas frescas, productos frescos y eso es lo que han hecho”, dice Glen Pearson del London Food Bank. "Así que lo hemos llevado a un nivel diferente para que podamos cultivar el nuestro también".
Se espera que el invernadero produzca unas 15,000 plantas al año, lo que equivale a unas cuatro toneladas de alimento.
En los meses de invierno están cultivando plantas de clima frío como lechuga, espinaca e incluso col rizada, pero una vez que llega el verano cambiarán a tomates, pepinos y plantas frutales.
Lea el artículo completo en www.london.ctvnews.ca.