Según la previsión de la ONU, para 2050 el 68% de la población mundial vivirá en ciudades. Esto significa que disminuirá el número de personas dispuestas a dedicarse a la agricultura. Pero hay una salida: las tecnologías modernas te permiten cultivar bayas, verduras, hierbas y hongos en cualquier lugar, incluso en túneles subterráneos abandonados y en los techos de los rascacielos. Plus-one.ru: sobre cómo se está desarrollando la agricultura urbana.
Las granjas de la ciudad son algo similares a las bibliotecas y le permiten colocar la cantidad máxima de plántulas en el espacio mínimo
Agricultura vertical
Las granjas urbanas verticales son complejos agroindustriales automatizados. Las camas están dispuestas en bastidores especiales, por lo que la granja ocupa un espacio mínimo. Se puede instalar tanto en exterior como en interior.
Las granjas urbanas están diseñadas para producir durante todo el año. Sus propietarios no deben temer que las plagas se coman el cultivo o que, por falta de riego, los frutos se amarguen. Todos los procesos importantes están controlados por un programa de control automático. Los sensores verifican el estado de las plantas y el suelo, el software es responsable de mantener la temperatura, la iluminación, la ventilación y el riego regulares óptimos, y la inteligencia artificial predice el rendimiento.
Las plantas en la granja de la ciudad prácticamente no necesitan tierra: obtienen todo lo que necesitan de una solución nutritiva que llega a las raíces. Al mismo tiempo, el sistema de raíces se puede ubicar en un sustrato, por ejemplo, en arcilla expandida, fibra de coco, turba o simplemente colgando en el aire. Muchos cultivos se pueden cultivar en invernaderos urbanos: verduras, lechuga, pimientos morrones y chiles, berenjenas, fresas. Los tomates y los pepinos son más difíciles de cultivar, ocupan mucho espacio. Y los cultivos de raíces, como papas o zanahorias, no crecen en absoluto en las granjas de la ciudad.
Para los consumidores modernos, los invernaderos urbanos se han convertido en una forma de obtener productos ecológicos “directamente del jardín”
Tendencias de crecimiento del mercado agrícola de la ciudad
Una de las primeras granjas verticales comerciales apareció en Singapur en 2012. El área de este estado insular con una población de más de 5.5 millones de personas es de solo 733 kilómetros cuadrados, unas tres veces más pequeña que Moscú (teniendo en cuenta Nueva Moscú), por lo que multi —Las camas escalonadas rápidamente se hicieron populares allí.
La agricultura urbana se está desarrollando activamente en otros países del mundo. Entonces, la lechuga y las verduras se cultivan en búnkeres subterráneos en Londres, y los champiñones se cultivan en ramas abandonadas del metro. Agrotechnopharm está construyendo la granja urbana más grande de Rusia en Ekaterimburgo. Se cultivarán más de 95 toneladas de fresas por año en un área de aproximadamente 1 mil metros cuadrados. metro. Para 2027, la compañía planea construir 49 granjas más en diferentes ciudades de Rusia.
Para los consumidores modernos, los invernaderos urbanos se han convertido en una forma de obtener productos ecológicos "directamente del jardín" cultivados sin pesticidas ni conservantes. Según la previsión de la consultora estadounidense Grand View Research, para 2028 el mercado mundial de granjas urbanas alcanzará los 21.15 millones de dólares con un incremento anual del 23.6%.
El aumento de la demanda se verá facilitado no solo por el interés por los alimentos orgánicos, sino también por el calentamiento global. Los climatólogos de Finlandia creen que los rendimientos disminuirán en un 30 % de las regiones agrícolas del mundo, y algunas parcelas de tierra dejarán de ser aptas para el cultivo de plantas. Entonces, en el territorio de Rusia hay alrededor de 100 millones de hectáreas de tierra sujetas a desertificación, y el área del Sahara ha aumentado en un 10% durante el último siglo.
Las granjas urbanas se amortizan casi el doble de rápido que los invernaderos clásicos
Contras y trampas
En Rusia, la agricultura urbana apenas está comenzando a desarrollarse, por lo que las posibilidades de encontrarse con una alta competencia son mínimas. Pero antes de comenzar a organizar camas de varios niveles, vale la pena considerar los siguientes matices:
Se necesitan importantes inversiones financieras. Una instalación para cultivar microvegetales en el hogar cuesta entre 10 y 40 mil rublos, y una granja vertical para uso comercial con un área de 100 a 120 metros cuadrados. m — 700-800 mil rublos . Pero los gastos no acaban ahí. El sistema consume mucha electricidad y requiere un mantenimiento regular. También tendrá que pagar por usar el software: alrededor de 100 rublos por mes por cada metro cuadrado de "camas".
Se requieren insectos, como los abejorros, para polinizar algunas plantas. Si está instalando una granja cerca de edificios residenciales, debe tener cuidado de que no salgan volando por la ventana y se instalen en el balcón de los vecinos.
Agricultura en la azotea
Los invernaderos urbanos también están apareciendo en los techos de los edificios de gran altura en las megalópolis. Por ejemplo, se abrió una granja con un área de 14 mil metros cuadrados en el techo del centro de exposiciones Porte de Versailles en París. Sus productos se utilizan para cocinar en un restaurante local. En la azotea de un supermercado de Bruselas crecen más de 60 tipos de cultivos, y la empresa Brooklyn Grange ha equipado granjas de la ciudad con una superficie de 2.2 hectáreas en las azoteas de Nueva York y recoge anualmente de ellas más de 44 toneladas de productos.
En Rusia, comenzaron a utilizar los techos de las casas para el paisajismo. Esta tendencia es especialmente común en Moscú: las praderas de hierba, las flores, los arbustos e incluso los árboles crecen aquí a la altura del ojo de un pájaro. Dichos jardines no requieren riego, tienen suficiente agua de lluvia. Quizás pronto aparezcan granjas en los techos de las casas rusas.
En 2009, a empresarios del Reino Unido se les ocurrió la idea de la granja de hongos Grocery y comenzaron a capacitar a las personas en este negocio.
Granja de hongos
Las setas son la mejor opción para el cultivo urbano: no requieren mucho calor ni luz, por lo que el consumo eléctrico será mínimo. Casi cualquier habitación es adecuada, incluidos estacionamientos abandonados, almacenes, refugios antiaéreos, sótanos. Entonces, la empresa de comestibles del Reino Unido cultiva hongos ostra en el tercer piso de un edificio de oficinas ordinario en bolsas suspendidas de vigas de metal. La paja y los posos de café se utilizan como sustrato, que los empleados de Grocery recogen de las cafeterías locales cada semana. En una habitación de 20 m75. m XNUMX kg de hongos ostra crecen cada semana. Los agricultores los recogen y los entregan inmediatamente a los clientes.
La agricultura urbana como factor de desarrollo del entorno urbano en el concepto de desarrollo sostenible
Cultivar plantas en granjas de la ciudad ahorra recursos naturales. El consumo de agua se reduce al 95%, y el consumo de suelo se reduce al 99%. Además, este enfoque no requiere el tratamiento de cultivos con pesticidas, herbicidas, fungicidas. Y debido al corto camino desde el “jardín hasta el mostrador”, se reduce la huella de carbono de los productos. Todo esto nos acerca a la consecución del ODS 11: “Garantizar la sostenibilidad ambiental de las ciudades y los asentamientos humanos”.
Las granjas urbanas pueden ayudar en la lucha contra la deforestación del planeta. El profesor de Salud pública y microbiología de la Universidad de Columbia, Dixon Despomier, señaló que si los agricultores producen el 10% de los alimentos en un medio urbano, esto permitirá liberar cada año 34 mil kilómetros cuadrados de áreas agrícolas para la reforestación.
Otro objetivo de la jardinería urbana es la eliminación del hambre. En algunos países, incluidos los africanos, hay catastróficamente pocos territorios aptos para la agricultura. Al mismo tiempo, la población mundial sigue creciendo y, con ella, el número de personas que padecen hambre. La disposición de las granjas de la ciudad puede resolver este problema, así como crear puestos de trabajo adicionales.
Una fuente: https://plus-one.ru